和餃子皮的方法是什麼

日期:2024-05-19 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 將揉好的面放在盆裡,蓋上蓋子醒面,直到開始擀皮子為止。將醒好後的麵糰放在面板上用力揉十分鐘。灑上面粉,把每一個麵糰用手捏正,用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓即可。

和餃子皮的方法是什麼

1、和麵。水龍頭開到一滴一滴狀,順時針絞動,將麵粉變成一個麵糰即可,和的稍微硬一點。

和餃子皮的方法是什麼

2、揉麵。不停地揉至少十分鐘,讓面變得筋道。

和餃子皮的方法是什麼

3、醒面。將揉好的面放在盆裡,蓋上蓋子醒面,直到開始擀皮子為止。

和餃子皮的方法是什麼

4、將醒好後的麵糰放在面板上用力揉十分鐘。要點:在面板上放點麵粉,揉起來更有勁。

和餃子皮的方法是什麼

5、揉成團後,從中摳一個洞,轉著圈,揉細。用刀一切四,其餘放在盆裡,蓋上蓋子待用。

和餃子皮的方法是什麼

6、將此條揉細揉長,揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麵粉,防止粘在板上。

和餃子皮的方法是什麼

7、壓麵糰。灑上面粉,把每一個麵糰用手捏正,用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓即可。左邊的已捏正,右邊的已壓扁。這樣就可以開始擀皮子了

和餃子皮的方法是什麼

8、工具:擀麵杖、蓖子。這時桌上有很多切好的小段,手搓成扁平狀,樣子有點像飛碟。用擀麵杖邊擀邊旋轉麵皮。拿擀麵杖擀的時候,注意中間厚邊緣薄,中間厚防止餃子餡漏,邊緣薄吃起來口感好。

和餃子皮的方法是什麼