紅燒肉怎麼做
最佳答案 準備好食材：五花肉500克，姜五片，草果一個，冰糖適量，八角八顆（小），鹽一茶匙，老抽三分之一湯匙，生抽適量，料酒一湯匙，味精適量。五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
1、準備好食材：五花肉500克，姜五片，草果一個，冰糖適量，八角八顆（小），鹽一茶匙，老抽三分之一湯匙，生抽適量，料酒一湯匙，味精適量。
2、五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。
3、鍋裡放油煸炒肉塊到微黃，放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
4、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
5、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
6、到湯汁均勻的裹在肉上就好了，放點味精提味即可。