花生油保質期多長

日期:2024-06-29 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 花生油的成分不單一,除了含有豐富的脂肪酸外還含有一定量的亞油酸,這種成分在接觸空氣中的氧氣後就會發生氧化反應,生成一些小分子醛類、同類及羧酸類等氧化物,這種反應比較慢,稱為油脂酸敗”,時間久了油脂就會失去香味,成分改變,沒有食用價值。

花生油保質期多長

1、罐裝花生油一般為18個月,自榨花生油存放得當可以儲存1-2年。花生油要講究存放方法,一旦出現哈喇味,不能食用。

2、過期的花生油不能食用。花生油的成分不單一,除了含有豐富的脂肪酸外還含有一定量的亞油酸,這種成分在接觸空氣中的氧氣後就會發生氧化反應,生成一些小分子醛類、同類及羧酸類等氧化物,這種反應比較慢,稱為油脂酸敗”,時間久了油脂就會失去香味,成分改變,沒有食用價值。

3、油較多時選用口徑比較小的儲存容器,每次取少量放在密封避光的深色玻璃器皿中,需用時取少量即可。