韭黃炒土豆絲的家常做法
最佳答案 炒至肉絲顏色微白,放入紅幹椒,蔥,姜翻炒,放入料酒,少許醬油。
第一、 韭黃收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
第二、 土豆去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。把切好的土豆絲放入水中浸泡一下,去除澱粉成分。然後用水投洗乾淨,控幹水分。
第三、 豬肉用水沖洗乾淨,控幹水分,切成絲。
第四、 紅幹椒用水清洗乾淨,控幹水分,切成小段。切好蔥,姜,備用。
第五、 鍋裡放入油加熱,油熱後放入肉絲翻炒。炒至肉絲顏色微白,放入紅幹椒,蔥,姜翻炒,放入料酒,少許醬油。
第六、 隨即放入土豆絲翻炒,放入五香粉。土豆絲炒至六分熟,放入韭黃翻炒,放入鹽。
第七、 韭黃炒至斷生,放入味精,關火出勺。