客家清燉雞做法是什麼

日期:2024-05-21 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 然後,再放入所有藥材,肚子朝上放盆中,封保鮮膜,入冰箱冷藏2到4小時,然後入鍋中隔水蒸燉2小時即可。然後,雞洗淨,用鹽將裡外都刷一遍,記得幫雞按摩一下,讓更加入味,紅棗、枸杞洗淨後,放入雞肚子內。

客家清燉雞做法是什麼

1、首先,新鮮土雞一隻洗淨,紅棗數顆,泡洗乾淨後去核,枸杞適量,當歸四片。取大約1.5至2勺鹽抹勻雞全身內外,脖子及腳剪下來和內臟一起塞入雞肚子。

2、然後,再放入所有藥材,肚子朝上放盆中,封保鮮膜,入冰箱冷藏2到4小時,然後入鍋中隔水蒸燉2小時即可。

3、然後,把配料與主料放進高壓鍋裡,放進水(水量可視人數而定)一起燉,大概是一個鐘頭左右即可,高壓鍋非常適合用來煲湯。

4、然後,熟透後再下鹽調味,其他的調料什麼都不用給了,揭開鍋就是很香的藥材的味道和雞的清香了。

5、然後,雞洗淨,用鹽將裡外都刷一遍,記得幫雞按摩一下,讓更加入味,紅棗、枸杞洗淨後,放入雞肚子內。

6、最後,把醃好的雞放入冰箱2小時或以上,將醃好的雞放入燉鍋,最好能在蓋子外面加兩層砂紙,密封會更好。