辣炒雞丁的家常做法

最佳答案 第六、 鍋內放入油加熱，油熱後放入雞胸肉丁滑炒。料汁粘稠後，放入滑炒好的雞胸肉丁翻炒。

第一、 雞胸肉用水清洗乾淨，控幹水分，切成丁。放入少許鹽，料酒，五香粉，醃製十分鐘。

第二、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成小段。

第三、 青尖椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成2公分左右大小見方的塊。切好蔥，姜，蒜，備用。

第四、 碗裡放入鹽，味精，五香粉，白糖，醋，料酒，醬油，蠔油，澱粉，兌少量的水，調和成料汁。

第五、 把醃製好的雞胸肉丁，放入適量的澱粉，用手抓勻。

第六、 鍋內放入油加熱，油熱後放入雞胸肉丁滑炒。

第七、 炒至雞胸肉丁，顏色發白，盛出備用。

第八、 鍋內重新放入油加熱，油熱後放入紅幹椒，蔥，姜，蒜，爆香。放入青尖椒翻炒。

第九、 青尖椒略翻炒一下，放入調和好的料汁，稍熬一下。料汁粘稠後，放入滑炒好的雞胸肉丁翻炒。

第十、 翻炒至雞胸肉丁沾滿料汁即可，關火出勺。