臘豬頭肉怎麼做

日期:2024-05-07 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 注清水約10碗入大鍋中,煮至大開,將醃透的豬頭肉放入,加蓋略煮片刻,取出豬頭肉置晾水盆內,漂去黏液,懸掛當風處晾乾。經醃透的豬頭肉,取出用竹竿穿住細繩,置良好的地方晾曬,約經3日即可收藏備食。

臘豬頭肉怎麼做

1、準備好用料:豬頭肉1500克,醬油50克,白酒4克,白砂糖4克,鹽8克,五香粉4克。

2、用爐炭燒去豬毛,浸入水中片刻用刀刮清皮面,洗淨瀝去水,切成段形,每段穿入細繩一條,用鹽遍擦面層,醃著留用。

3、將生抽,砂糖,五香粉及鹽少許調勻在能容納豬頭肉的盛器中留用。

4、注清水約10碗入大鍋中,煮至大開,將醃透的豬頭肉放入,加蓋略煮片刻,取出豬頭肉置晾水盆內,漂去黏液,懸掛當風處晾乾。

5、將酒加入生抽盛器中調勻,把豬頭肉放入醮遍後,醃3小時使用。如在晚間,可醃至次晨取出晾曬更好。

6、經醃透的豬頭肉,取出用竹竿穿住細繩,置良好的地方晾曬,約經3日即可收藏備食。