冷藏是保鮮還是冷凍的意思

日期:2024-06-21 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 冰箱內儲存食物常用的冷藏溫度一般都在零度以上,在這種環境下,食物受到的傷害小,絕大多數細菌的生長速度也會放慢。

冷藏是保鮮還是冷凍的意思

1、冷藏是保鮮的意思,冷凍是在冷凍箱中。冰箱內儲存食物常用的冷藏溫度一般都在零度以上,在這種環境下,食物受到的傷害小,絕大多數細菌的生長速度也會放慢。

2、冰箱的冷凍箱內的溫度一般都在零下十八度左右,在這種溫度下,細菌一般都會被抑制住甚至被殺死。

3、雖然冷凍可以較長時間儲存食品,但是食品中的微生物並沒有死去,一旦溫度升高,它們仍然會較長時間的生長繁殖,所以冰箱冷藏的食品,在食用之前,一定要重新回鍋,不然容易引起腸道疾病。

4、一般來說,蔬菜、水果這類食物,放在冷藏室內即可,因為這裡面的溫度雖然低,但是不至於將這些蔬菜水果凍傷,還可以在一定程度上延長這些食物的儲存時間。

5、冷凍室中可以放入肉類、海鮮類產品,這類產品往往更容易變質,如果放在冷藏室內,可能幾天就不能吃了,如果放在冷凍室內,可以放上很長時間。