綠豆糕做法是什麼
最佳答案 綠豆瀝乾水，放入蒸籠鋪開，大火蒸到綠豆開花且容易捏碎的狀態，蒸熟為止。鍋中放入綠豆泥，分次加入玉米油和細砂糖，開小火開始翻炒。油和糖被綠豆泥吸收後，加入麥芽糖繼續翻炒，直到綠豆泥可以抱團即可。
1、脫衣綠豆加水泡發8小時後沖洗乾淨備用。
2、綠豆瀝乾水，放入蒸籠鋪開，大火蒸到綠豆開花且容易捏碎的狀態，蒸熟為止。
3、蒸好的綠豆倒入攪拌機，少量多次加入適量的水一起攪打細膩。
4、鍋中放入綠豆泥，分次加入玉米油和細砂糖，開小火開始翻炒。
5、油和糖被綠豆泥吸收後，加入麥芽糖繼續翻炒，直到綠豆泥可以抱團即可。
6、最後把綠豆泥放入月餅模具，用月餅模具壓出形狀即可。