滷豆皮做法是什麼
最佳答案 豆腐皮切成3釐米長、1釐米寬的長方形片。紮緊袋口放在開水裡煮20分鐘，去掉汙物和黑色浮沫。待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油，下入豆腐皮，10分鐘後撈出，涼後碼盤即可。
1、豆腐皮切成3釐米長、1釐米寬的長方形片。
2、豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出。
3、用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好。
4、紮緊袋口放在開水裡煮20分鐘，去掉汙物和黑色浮沫。
5、然後，把香料袋放在燉鍋裡，加入開水，用慢火熬1小時。
6、待翻滾便可加鹽、味精、蔥、姜、豬油，下入豆腐皮，10分鐘後撈出，涼後碼盤即可。
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