麻婆豆腐如何做好吃的麻婆豆腐

最佳答案 第二、 鍋裡放入少許油，放入生薑、大蒜末及幹辣椒、蔥白爆香，再放入豆瓣醬，豆瓣醬完全溶解後，將豬肉餡放進去一起翻炒。

第一、 豆腐用洗淨，切成3cm大小的塊狀。香蔥、幹辣椒切段。生薑、大蒜切末，備用。

第二、 鍋裡放入少許油，放入生薑、大蒜末及幹辣椒、蔥白爆香，再放入豆瓣醬，豆瓣醬完全溶解後，將豬肉餡放進去一起翻炒。

第三、 豬肉餡炒香後，將豆腐丁放進去，再加入清水，清水的量剛好沒過豆腐即可，然後小火慢煮。

第四、 待煮豆腐後，將其盛出，放到一個大碗裡。炒鍋洗淨，放入大量油，將花椒放入，爆香後，將其淋在盛出來的豆腐上，再倒入兌好的水澱粉，再撒上蔥花，麻婆豆腐就成了。