千層肉餅怎麼做
最佳答案 準備好食材：麵粉、肉末、蔥、姜、生抽、生粉、料酒、鹽、胡椒、芝麻油、小蔥、香油等調味料。從左上邊的三分之一向中間摺疊，並按緊邊緣。中間部分同樣的方法摺疊好後再向右邊摺疊，同樣方法摺疊後，樣整個餅子就做好了，將邊緣處按緊。
1、準備好食材：麵粉、肉末、蔥、姜、生抽、生粉、料酒、鹽、胡椒、芝麻油、小蔥、香油等調味料。
2、將鹽、胡椒、薑末、生粉、生抽、料酒等調味料放入準備好的肉餡中，順著一個方向攪拌上勁，再加入小蔥末和香油，順著相同的方向攪拌均勻。
3、在麵粉中加入適量的水，和成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜餳上一刻鐘，將餳好的麵糰在案板上擀成一張長方形的圓片；將長方形面片按長邊三分之一，二處各切一刀，下邊一樣，中間留相同的長度不要切斷。
4、將剛才醃好的肉末平鋪在麵皮上，邊緣不要鋪滿；從左上邊的三分之一向中間摺疊，並按緊邊緣；再將左下邊的三分之一出也向中間摺疊，並按緊邊緣；將左邊疊好的餅子從左到中間的部分摺疊。
5、中間部分同樣的方法摺疊好後再向右邊摺疊，同樣方法摺疊後，樣整個餅子就做好了，將邊緣處按緊；
6、在電餅鐺上抹上油，將餅子放入，煎成兩面金黃即可。