輕鬆做出光滑鬆軟饅頭

最佳答案 第二、 案板上撒些乾麵粉防粘，把醒發好的麵糰從容器倒出在案板上，用雙手把發好的麵糰揉光滑，蒸鍋備好適量水，鋪好籠布做好準備工作。

第一、 500克麵粉，水260克，酵母3-5克，泡打粉5克
麵粉+酵母+泡打粉+水調製麵糰，調好後醒20分鐘左右。夏天發麵快，冬天發麵時間慢些

第二、 案板上撒些乾麵粉防粘，把醒發好的麵糰從容器倒出在案板上，用雙手把發好的麵糰揉光滑，蒸鍋備好適量水，鋪好籠布做好準備工作。

第三、 蒸鍋備好後，把發好的麵糰分別揉成長條，面要揉光滑，粗細一樣，可以選擇用刀切成約70-80克劑子，依個人喜好切好大小。

第四、 把揉好、切好的生胚饅頭整齊的放入備好的蒸鍋內，等再次醒發15分鐘左右膨大後點火，上氣20-25分鐘後光滑鬆軟的饅頭就可以出鍋了。