如何炒肉能夠保證肉熟且嫩

日期:2023-06-22 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 第三、 鍋裡油燒熱,快速放進肉,不要用小火慢慢的炒,這樣炒出來的肉是很硬的,大火快速翻炒,讓肉在短時間內鎖住肉裡的水分,只有這樣炒出來的肉既能夠熟還會很鮮嫩。

如何炒肉能夠保證肉熟且嫩

第一、 炒菜用的肉在切的時候不要切很厚的塊,最好是切薄片或者切長條,切好之後加一點點料酒,既能夠去腥還能讓肉質鮮嫩。

第二、 碗里加一點點水,倒入一些澱粉,用筷子攪拌均勻倒進肉裡面,用筷子攪拌,讓肉上面沾上水澱粉。 如何炒肉能夠保證肉熟且嫩

第三、 鍋裡油燒熱,快速放進肉,不要用小火慢慢的炒,這樣炒出來的肉是很硬的,大火快速翻炒,讓肉在短時間內鎖住肉裡的水分,只有這樣炒出來的肉既能夠熟還會很鮮嫩。 如何炒肉能夠保證肉熟且嫩

第四、 肉在炒的過程中最好不要加水,及時怕糊鍋也要點上一點熱水而非涼水,這樣炒肉才不會難吃。肉變色之後快速放調料,加上一些青紅椒出鍋就可以了。 如何炒肉能夠保證肉熟且嫩