如何吃高淳大閘蟹
最佳答案 用勺子把謝蓋中間的高淳大閘蟹蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的大閘蟹蟹黃吮乾淨。用勺柄將高淳大閘蟹蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。吃乾淨的高淳大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的。
1、首先需要用蟹八件中的剪刀將大閘蟹的八隻腳剪掉，包括兩個大鉗子，如果將大閘蟹放到涼了之後，其中的蟹肉與蟹殼會自動分開，很方便飲食。
2、去掉大閘蟹的蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順條紋解開大閘蟹謝蓋。
3、用勺子把謝蓋中間的高淳大閘蟹蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的大閘蟹蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄。
4、吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的高淳大閘蟹蟹腳、高淳大閘蟹蟹嘴和蟹肺剪掉。
5、用勺柄將高淳大閘蟹蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把高淳大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨。
7、把高淳大閘蟹蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著高淳大閘蟹蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的高淳大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的。