如何選擇優質海參
最佳答案 鹽味較重的，質量差。有異味的，質量差。質地潮溼發軟的，質量差。
1、大小：個體大、肉質肥厚的，質量好；個體小、肉質薄的，質量差。
2、形狀：形狀整齊、腹腔完好的，質量好；腹腔沒有剖開的，質量差，形狀不整齊。
3、色澤：色澤光亮的，質量好；色澤暗淡或缺乏光澤的，質量差。
4、鹽味：鹽味極度淡的，質量好；鹽味較重的，質量差。
5、雜質：腹腔內無泥沙的，質量好；腹腔內有泥沙的，質量差。
6、異味：聞去無異味的，質量好；有異味的，質量差。
7、幹度：質地乾燥、含水量在15％以下的，質量好；質地潮溼發軟的，質量差。