山藥烏雞湯的做法是什麼
最佳答案 鐵棍山藥一到兩根，帶著塑膠手套去皮洗淨切滾刀塊，面板不要接觸到皮內側的粘液，非常癢。烏雞斬塊，剪去指甲、雞尾、脖子上的淋巴，腹邊兩塊肥油，薑切片。滋補的烏雞燉山藥，山藥軟糯微甜，非常好吃。
1、所需食材：烏雞一隻。鐵棍山藥一到兩根，帶著塑膠手套去皮洗淨切滾刀塊，面板不要接觸到皮內側的粘液，非常癢。另需姜一塊、蔥白一小段、枸杞子三十幾個。
2、烏雞斬塊，剪去指甲、雞尾、脖子上的淋巴，腹邊兩塊肥油，薑切片。
3、燒開半鍋水，下雞肉焯到變色。
4、冷水下雞肉和姜蔥，大火燒開後轉小火燉一個半小時。
5、最後下山藥和枸杞煮二十分鐘，出鍋加少許鹽調味。
6、滋補的烏雞燉山藥，山藥軟糯微甜，非常好吃。
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