酸筍炒鴨怎麼做
最佳答案 鍋加熱，放酸筍炒幹酸水後盛出來。蒜米拍碎，蔥切段，薑切片，幹辣椒切半。把鴨肉放進去，加入2勺醋、一勺糖、料酒、醬油、蠔油、少少的黃皮醬和排骨醬翻炒均勻後調小火煎燜15分鐘左右。
1、酸筍洗淨瀝乾水分。
2、鍋加熱，放酸筍炒幹酸水後盛出來。
3、半隻鴨子斬塊。
4、鴨肉入鍋焯水，撈出後洗乾淨浮沫。
5、蒜米拍碎，蔥切段，薑切片，幹辣椒切半。
6、熱鍋下油，放入蒜米、薑片爆出香味。
7、倒入酸筍片稍炒一會。
8、把鴨肉放進去，加入2勺醋、一勺糖、料酒、醬油、蠔油、少少的黃皮醬和排骨醬翻炒均勻後調小火煎燜15分鐘左右。
9、最後撒蔥段翻炒均勻即可出鍋。