燙麵吐司怎麼做
最佳答案 準備好主麵糰的材料：150克高粉，70克全麥粉、奶粉吉士粉20克、糖35克、鹽3克、高糖酵母4克、水135克。將麵糰整形，捲成3個小卷放入土司模具，其餘的麵糰我做了兩個辮子麵包。
1、食材：黃油30g，水185g，高筋麵粉225g，糖40g，全麥粉70g，奶粉20g，鹽3g，酵母4g。
2、燙種的做法。首先要先做燙種，準備好以下材料：黃油30克，水50克，高粉75克，糖5克。
3、把除麵粉以外的材料一起放進奶鍋加熱。
4、在加熱的過程中不斷攪拌，使糖和黃油完全融化。
5、加熱至沸騰後，將麵粉倒入奶鍋，攪拌成團，這樣燙種就做好了，放涼備用。
6、做主麵糰。準備好主麵糰的材料：150克高粉，70克全麥粉、奶粉吉士粉20克、糖35克、鹽3克、高糖酵母4克、水135克。
7、將所有的材料一起揉成擴充套件階段。一開始的時候會有點難，但只要持之以恆，全麥麵糰也能揉出堅韌的薄膜哦。
8、等麵糰發酵到2-2.5倍大的時候，一發就完成了。
9、將麵糰整形，捲成3個小卷放入土司模具，其餘的麵糰我做了兩個辮子麵包。
10、20分鐘後，二發也完成了，將模具放入烤箱，165度，烤35分鐘；將土司放涼，切片即可。注意，辮子麵包可以在第20分鐘的時候取出。