西紅柿土豆片汆丸子的做法

最佳答案 第二、 把肉餡，蔥，薑末一起放入到碗中，放入鹽，味精，五香粉，料酒，少許醬油，少許蠔油，芝麻油，拌和均勻。

第一、 肉切成末，也可以購買現成的肉餡，我用的是購買現成的肉餡。蔥，姜切成末。

第二、 把肉餡，蔥，薑末一起放入到碗中，放入鹽，味精，五香粉，料酒，少許醬油，少許蠔油，芝麻油，拌和均勻。

第三、 再打入一個雞蛋，拌和均勻。然後把拌和好的肉餡，順著一個方向攪拌，使肉餡粘稠上勁。

第四、 土豆去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。放入水中浸泡一下，去除澱粉成分，然後用水投幾遍，控幹水分。

第五、 西紅柿用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。另切些蔥，姜，做湯用。

第六、 鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，八角，蔥，姜，爆鍋。放入少半鍋水燒開，放入鹽。

第七、 水開後放入西紅柿，土豆片。煮至西紅柿，土豆片變軟，用匙兒把攪拌好的肉餡摶成丸，依次下入鍋中。

第八、 煮至丸子漂浮水面後，放入味精關火，再滴少許芝麻油即可。