香酥雞排做法是什麼

日期：2024-05-12 分類：生活投稿：zhao

最佳答案將姜、蔥、蒜加少許水放入攪拌機中打成汁，打好的汁倒入大碗中，加鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油調味攪勻。中小火炸至二面金黃，撈出後放在吸油紙上將表面多餘的油吸掉，最後剪成條狀，趁熱配蕃茄醬食用。

香酥雞排做法是什麼

1、雞胸肉洗淨後去皮，從1/3處橫剖到底不切斷再將後的一塊片到底，但不切斷，成一大片備用。

2、將姜、蔥、蒜加少許水放入攪拌機中打成汁，打好的汁倒入大碗中，加鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油調味攪勻。

3、將處理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓勻輕輕揉壓，醃製1個小時。

4、取一個大的平盤倒入麵粉，把醃好的雞肉均勻地粘上一層面粉，然後裹上打勻的雞蛋液，最後再粘一層面包糠。

5、平底鍋中倒入適量油，能淹住雞排就好，油6成熱時將雞排放入。

6、中小火炸至二面金黃，撈出後放在吸油紙上將表面多餘的油吸掉，最後剪成條狀，趁熱配蕃茄醬食用。