香酥雞排做法是什麼

日期:2024-05-12 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 將姜、蔥、蒜加少許水放入攪拌機中打成汁,打好的汁倒入大碗中,加鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油調味攪勻。中小火炸至二面金黃,撈出後放在吸油紙上將表面多餘的油吸掉,最後剪成條狀,趁熱配蕃茄醬食用。

香酥雞排做法是什麼

1、雞胸肉洗淨後去皮,從1/3處橫剖到底不切斷再將後的一塊片到底,但不切斷,成一大片備用。

2、將姜、蔥、蒜加少許水放入攪拌機中打成汁,打好的汁倒入大碗中,加鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油調味攪勻。

3、將處理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓勻輕輕揉壓,醃製1個小時。

4、取一個大的平盤倒入麵粉,把醃好的雞肉均勻地粘上一層面粉,然後裹上打勻的雞蛋液,最後再粘一層面包糠。

5、平底鍋中倒入適量油,能淹住雞排就好,油6成熱時將雞排放入。

6、中小火炸至二面金黃,撈出後放在吸油紙上將表面多餘的油吸掉,最後剪成條狀,趁熱配蕃茄醬食用。