選購茄子有什麼技巧

日期:2024-03-23 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 一般有經驗的人都會懂得看茄子的眼睛大小”。反之,則表示茄子越老。根據茄子的顏色選購。

選購茄子有什麼技巧

1、看茄子先觀相貌。一般來說,好的茄子,其果實的形狀是均勻周正的,果皮無腐爛、裂紋、斑點;而且皮比較薄,肉相對厚一些,整個果實若是老嫩適度的話,會更好。

2、看茄子的老嫩程度。一般有經驗的人都會懂得看茄子的眼睛大小”。很多人覺得驚訝,茄子怎麼會有眼睛”呢?其實茄子的眼睛”長在萼片跟果實接連的地方,這個地方有一白色略帶淡綠色的帶狀環,莊稼漢子都將這個稱為茄子的眼睛”。要是眼睛越大的話,表示茄子就越是細嫩;反之,則表示茄子越老。

3、看茄子的新鮮程度。一般來說,如果茄子是發硬了的話,表示是老茄子,可以放棄選購了。如果是外觀亮澤的話,說明茄子的新鮮程度是比較高的。另外,茄子若是失水比較嚴重的話,一般在茄子的表皮會有皺縮的情況,此時說明茄子真的是不新鮮了。

4、掂量茄子的手感。嫩茄子通常握在手裡的話,會發現有黏滯感;若是茄子發現硬硬的,一點彈性都沒有的話,此時表示有倆種可能,一種是茄子比較老了,另一種是茄子被霜打過,建議不要選購這樣的茄子,否則買回家做成菜的話,口感可是一點都不好噢。

5、根據茄子的顏色選購。通常來說,嫩茄子的表皮顏色烏黑,而老茄子的表皮顏色光亮光滑,表皮也是發硬的。所以,大夥在選購茄子時,也可以根據其不同的顏色來進行選購。

6、根據茄子的品種進行選購。比如說茄子有圓茄、長茄、短茄三種,每一種茄子都有其不同的屬性和特徵,選購時要懂得根據不同品種的特性以及自身的需求來採買。如想吃燒茄子可以考慮圓茄,想吃涼拌則可以考慮短茄。