醃製辣椒怎麼做

日期:2024-05-18 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 另起鍋,多放油,放入大把花椒與八角炸出香味,撈出直接放入熬好的紅燒醬汁中,依次把蒜片,薑片炸至金黃後撈出放入紅燒醬汁,放入茴香,味精攪拌均勻,然後把油趁熱澆入醬汁,倒入白酒適量。

醃製辣椒怎麼做

1、準備好食材:辣椒適量,紅燒醬汁,姜、蒜、糖、八角、花椒、味精。

2、辣椒洗乾淨晾乾,用小刀在每個辣椒上劃開一條口方便入味,口越大入味越快。

3、姜切薄片備用,蒜切片,用量隨意。

4、用一大點的湯鍋,把紅燒醬汁倒入,小火慢慢煮開,依個人口味可以放醋,放入糖,弄碎後抓了三把放入,一定攪動,要不然會糊鍋,慢慢熬至冰糖化完,然後關火。

5、另起鍋,多放油,放入大把花椒與八角炸出香味,撈出直接放入熬好的紅燒醬汁中,依次把蒜片,薑片炸至金黃後撈出放入紅燒醬汁,放入茴香,味精攪拌均勻,然後把油趁熱澆入醬汁,倒入白酒適量。

6、醬汁攪拌好放入容器放涼,一定要放涼。

7、等醬汁涼的時間把辣椒弄好放入容器備用。醬汁涼了後倒入容器,然後密封好,半個月之後就可以品嚐美味了。