棗莊炒辣子雞做法是什麼

日期:2024-05-16 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 雞塊醃好後,擦乾水分,在表面輕輕拍薄薄一層幹澱粉。鍋中倒入能夠沒過雞塊的油,燒至8成熱後,將雞塊放入,以大火把雞塊炸成金黃色。把雞塊撈出,多餘的油倒出,留少許底油,放入蒜末炒香。

棗莊炒辣子雞做法是什麼

1、雞腿肉去骨,切成麻將牌大小的塊,1勺澱粉、1勺生抽醬油、1勺料酒醃約20分鐘。

2、紅、綠尖椒洗淨,切成與雞塊大小差不多的菱形片;幹辣椒用剪刀剪成段;大蒜剁成蒜粒。

3、雞塊醃好後,擦乾水分,在表面輕輕拍薄薄一層幹澱粉。

4、鍋中倒入能夠沒過雞塊的油,燒至8成熱後,將雞塊放入,以大火把雞塊炸成金黃色。

5、把雞塊撈出,多餘的油倒出,留少許底油,放入蒜末炒香。

6、將幹辣椒放入爆出香味。

7、加入炸好的雞塊,以及青、紅尖椒片翻炒。

8、倒入1勺醬油、1勺料酒、1勺糖翻炒調味後,淋入香油即可出鍋。