怎麼辨別假大米

日期:2024-06-29 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 如果米形不好,有腹白的情況,則不建議選擇。超市裡會買大米的大媽會用嘴咬一粒大米,嚼碎了後,看其大米有沒有感覺。一般的好的大米在嚼碎後會有自然的甜味,而且沒有異味,如果出現了,發苦,發酸,或者是發澀的情況的話,則為劣質的大米。

怎麼辨別假大米

1、觀其色。真正好的大米,大家可以先觀一下其顏色,一般情況下,大米的色澤是均勻的,甚至有半透明的狀態,粒屬於飽滿度較高,沒有大小不均的情況。在陽光下,會有反射光孤,看上去有透光和透亮的感覺。若有黃,綠,灰,黑米的出現,不建議購買。

2、望其形。真正好的大米其顆粒的大小是均勻的,有些商家會在大米里加一些碾碎了的小米進去,這個時候,你能看得出來,一般小碎米的兩頭是有腹白的,這是沒有成熟的大米的表現。如果米形不好,有腹白的情況,則不建議選擇。

3、散其粒。抓一把米放在自己的手心,散開來,然後再自然地倒掉,在手裡的時候,看一下,是不是有大小不均勻的情況,看一下是不是有碎米情況,看一下是不是有腹白情況等。倒掉後,再看一下自己的手心是不是留有白物質,如果有,則為添加了其他的物質。

4、聞其香。大米在沒有蒸前,其實也是有味道的。對於這個,大家可以用加熱法來進行,把一小把米放進手心裡,然後用力搓,加熱後,或者是用熱氣噴一下,然後聞一下,是不是有清香的味道出現。一般情況下,如果有異味,或者是黴味的,酸臭味的,則為不好的大米。

5、掌心搓。對於大米來講,好的大米在摸上去有光滑感,而且有自然流動的感覺。如果陳年的大米的話,則會有澀感,就是手指無法直接順利插入到大米堆裡。一般情況下,你也可以取一粒米,用兩指去揉,如果碎了,成灰,則為陳年大米。

6、牙齒咬。超市裡會買大米的大媽會用嘴咬一粒大米,嚼碎了後,看其大米有沒有感覺。一般的好的大米在嚼碎後會有自然的甜味,而且沒有異味,如果出現了,發苦,發酸,或者是發澀的情況的話,則為劣質的大米。