怎樣區別包菜和捲心菜
最佳答案 捲心菜做成的菜口感比較鮮脆。適合做沙拉，而包菜做成的菜口感軟爛，適合於老人孩子牙齒不太好的人。卷青菜的含水量比較低，耐儲存，而包菜的含水量會比捲心菜高一些，適合於新鮮食用。
1、包菜是我國原產，形狀比較扁平，而捲心菜原產歐洲，是球狀的形狀。比較立體。
2、光澤度不同，捲心菜比較有光澤。而包心菜都是啞光的，沒有光澤
3、緊實度不同，都是菜葉層層疊疊的包著，捲心菜是非常的緊實，用手按壓都感覺到按壓不動。而包菜比較鬆散，用手按壓感覺到有空間。
4、圓心菜的顏色比較鮮亮豐富，有綠色的也有紫色的，包菜的顏色比較單一，為淡綠色。
5、口感不一樣。捲心菜做成的菜口感比較鮮脆。適合做沙拉，而包菜做成的菜口感軟爛，適合於老人孩子牙齒不太好的人。
6、含水量不一樣。卷青菜的含水量比較低，耐儲存，而包菜的含水量會比捲心菜高一些，適合於新鮮食用。
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