怎樣做美味的土豆炒茄子

最佳答案 第二、 將茄子洗淨後，切成長條，然後將土豆洗淨後切成塊，洗去澱粉，放入盤中備用，再將蔥薑蒜，切成末備用。

第一、 準備適量土豆，青椒，茄子，洗淨後備用，再準備適量蔥，姜，蒜備用。最好是選用新鮮的食材，這樣口感更好。

第二、 將茄子洗淨後，切成長條，然後將土豆洗淨後切成塊，洗去澱粉，放入盤中備用，再將蔥薑蒜，切成末備用。

第三、 在茄子中放入適量澱粉，鹽，加入少許清水，攪拌均勻，讓茄子表面均勻的裹上一層澱粉。

第四、 炒鍋中放油，油熱後放入蔥末，薑末，蒜末炒香，然後再加入一小勺白糖上色。

第五、 將茄子放入鍋中翻炒均勻，炒至變色後，放入土豆一起翻炒，將青椒切成小塊，放入鍋中一起翻炒。

第六、 放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

第七、 加少許清水，蓋上鍋蓋，燉五分鐘左右，待土豆燉爛後，就熟了。

第八、 盛入盤中就可以吃了，還可以將小蔥切碎，撒在上面，既好看，又好吃，家裡人都特別喜歡。