蒸排骨怎麼做
最佳答案 肋排洗淨放清水中浸泡去除血水，期間多換幾次水。泡好的肋排控幹水份放盆中加料酒，蠔油，鹽，細砂糖，胡椒粉，蔥薑蒜紅椒和豆豉。木耳平鋪在盆底，將醃好的肋排放在木耳上，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。
1、準備好肋排和木耳。肋排洗淨放清水中浸泡去除血水，期間多換幾次水。
2、木耳提前用清水泡發，搓洗乾淨。蔥，姜，蒜，紅椒分別切小。
3、泡好的肋排控幹水份放盆中加料酒，蠔油，鹽，細砂糖，胡椒粉，蔥薑蒜紅椒和豆豉。
4、攪拌均勻後醃15分鐘後加入生粉拌勻。
5、木耳平鋪在盆底，將醃好的肋排放在木耳上，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。
6、上氣後蒸30-40分鐘即可。