正宗羊肉湯怎麼做

日期：2024-05-19 分類：生活投稿：zhao

最佳答案開火起鍋加入足量的水，把羊肉和羊骨放進去焯水，然後撈出來洗乾淨備用。30分鐘之後，把表面上漂浮著的浮沫撇去，再加入一些食鹽、紅油中火熬煮2小時，就可以把羊肉盛出鍋了。

正宗羊肉湯怎麼做

1、食材：羊肉一斤、羊骨兩斤、羊油一斤。

2、香料配方：陳皮5（提香）、花椒15（提香，加入香味的融合）、草果1個（去除異味，提香）、良姜9.5（提香）、白芷4.9（除腥味、提香）、丁香1（提香）、桂皮3.4（提香）。

4、調味料：蔥花20克、香菜20克、食鹽15克、紅油30克、芝麻油30克。

5、先把羊肉和羊骨頭用清水沖洗乾淨，然後放進水裡浸泡半天。

6、開火起鍋加入足量的水，把羊肉和羊骨放進去焯水，然後撈出來洗乾淨備用。

7、再起一個鍋，加入8斤水，開大火把焯好的羊骨放進去，然後把香料打成一個包放進去，煮開。

8、煮開之後改成中火，再把羊油和羊肉放進去慢慢熬。

9、30分鐘之後，把表面上漂浮著的浮沫撇去，再加入一些食鹽、紅油中火熬煮2小時，就可以把羊肉盛出鍋了。