黑豆的功效與作用禁忌

最佳答案 美容養顏：黑豆富含大量果膠、低聚糖、粗纖維等，具有美化肌膚、保持肌膚的作用。抗老防衰：黑豆中的維生素E能成為體內防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。預防便秘：由於黑豆其中富含豐富的膳食纖維，從而可更好地促進腸胃蠕動，預防便秘。

1、美容養顏：黑豆富含大量的果膠、低聚糖、粗纖維等，具有美化肌膚、保持肌膚的作用。另外，黑豆還能增強人體中腎臟系統的功能。

2、抗老防衰：黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。

3、預防動脈血管硬化：黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。

4、預防便秘：黑豆除了可以起到補腎益脾的功效，而且對於更好的預防便秘，也是有著非常好的效果的，這主要是由於其富含豐富的膳食纖維，從而可以更好的促進腸胃蠕動，預防便秘。

5、補充雌激素：黑豆含有大量的異黃酮可以克服雌激素不足所引起的多種問題。對於女性來說，不妨多吃黑豆有益於健康。

6、防止大腦老化：黑豆具有防止大腦老化的作用，因為黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份；黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍。

7、清理血管：黑豆中含有豐富的脂肪酸，特別是其亞油酸的含量比較高，如果堅持食用黑豆的話，可以及時的補充身體的脂肪酸，促進人體膽固醇的降低，從而可以更好的幫助我們清理血管。

黑豆的禁忌

1、屬於寒涼體質的人（如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等），吃了黑豆反而會加重症狀，甚至引發其他疾病。

2、服用甲狀腺素藥物時，不宜食用黑豆，因為豆類食品能抑制甲狀腺素的產生。

3、孩子、老人或者是身體虛弱的人不建議吃黑豆，因為黑豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。