食話食說
鮪魚有什麼功效
美容減肥：金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養。降低膽固醇：金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓和膽固醇的功效。
如何挑選生麥片
看外觀：顆粒較大的，品質比較粗糙，天然強的生燕麥片要比細膩的、成粉狀的生麥片好。看配方表：有糖精、麥芽糊精、奶精、植脂末的不選擇，選擇蛋白質含量在7%-8%的麥片。看食用方法：煮食更好。入水即得，入口即化的不要選擇。
煮粽子多長時間
速凍粽子煮20分鐘，自己包的粽子煮2小時。粽子又稱粽籺，是中華民族傳統節慶食物之一，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。其主要材料是糯米、餡料，用箬葉、柊葉或簕古子葉等包裹而成。
腰果怎麼儲存好
放入密封罐中密封，再放置在陰晾乾燥處即可。腰果別名雞腰果，傘形目漆樹科腰果屬植物。該類植物原產於美洲，現已遍及東非和南亞各國。腰果為灌木或小喬木，小枝黃褐色，無毛或近無毛。
小龍蝦是海鮮嗎
不是，是河鮮。小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，是一種淡水經濟蝦類，其食性較雜，生長速度快，適應能力強，且肉質鮮美。小龍蝦原產於墨西哥北部和美國南部。其通體呈暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋，螯狹長。
小龍蝦是發物嗎
是。小龍蝦屬於一種水生類的甲殼類食物，其含有豐富的蛋白質，少量的攝入可以增強人體的免疫力、增加骨骼的強度、促進食慾，但是吃多之後容易導致過敏現象。小龍蝦是螯蝦科原螯蝦屬動物，原產於墨西哥北部和美國南部。其通體呈暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋，螯狹長。
紫薯怎麼挑好的
看形狀：選擇形狀稍纖長，紡錐形狀，這種形狀的紫薯味道比較純正。看外皮：外皮較光滑，沒有任何異常，那麼紫薯比較新鮮，沒有出現變質，如果紫薯外皮較粗糙，存在黑斑，說明紫薯已經變質。聞味道：沒有怪味或黴味，可以放心挑選，如果紫薯有發黴的味道或味道比較怪，就不要挑選。
皂角米能生吃嗎
能，但不建議。皂角米本身並無毒性，即使生吃也不會對身體產生不利影響，但是皂角米本身質地比較硬，生吃很難嚼動，而且其中的營養成分難以析出，其口感及營養價值都會有下降。皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。
榴蓮放幾天會熟
具體時間與榴蓮原來的成熟度和儲存環境有關。榴蓮放在米缸裡，或用禾草包裹，一週即可成熟。榴蓮是一種錦葵目、木棉科的熱帶常綠喬木。榴蓮果實在泰國最負有盛名，被譽為水果之王，其氣味濃烈。
粽葉黴了能用嗎
不能。如果用發黴的粽葉包粽子，食用可能會出現不適症狀。粽葉是粽子必不可少的材料之一。粽葉品種繁多一般由蘆葦葉、箬葉等製成，南方以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分。
榴蓮為什麼不甜
品質原因。榴蓮是一種熱帶水果，其生長環境需要足夠的光照以及溫度才能生長，如果中光照不足，溫度下降，其品質就會下降，導致榴蓮的甜度、成熟度不夠。大多數榴蓮的成熟期在每年的6-7月份，有的果農會提前採摘，如果恰好買到了還沒有完全成熟的榴蓮，吃起來就不甜。
排骨海帶湯的營養
海帶是一種海藻類植物，海藻類的食物中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納等礦物質。排骨富含蛋白質和鈣質，適宜於氣血不足、陰虛納差者。
粽子是煮還是蒸
都可以。煮的粽子口感軟，蒸的粽子有嚼勁。粽子又稱粽籺，是中華民族傳統節慶食物之一，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。其主要材料是糯米、餡料，用箬葉、柊葉或簕古子葉等包裹而成。
菠蘿有哪些好處
消除水腫：溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，消除水腫。清理腸胃：菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化。美容：防止面板乾裂，滋潤頭髮。
獼猴桃是發物嗎
不是。發物通常指能誘發疾病復發的食物，常見的有羊肉、竹筍、蘑菇、桃子、銀杏、芒果等，獼猴桃是常見的寒性水果，含有大量的維生素C、糖類、有機酸、膳食纖維等，口味酸甜，清香多汁，不屬於發物。
吃栗子有什麼好處
延緩衰老：粟子營有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。有益腸胃：栗子是碳水化臺物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
吃醃製黑橄欖好處
補充維生素：黑橄欖是一種維生素含量特別高的食材，維生素c的含量十分出色，食用黑橄欖後能滿足身體對多種維生素的需要，促進身體代謝。清熱：黑橄欖的葉子具有一定清熱功效。祛風除溼：黑橄欖的根具有舒筋活絡和祛風除溼的功效。
魚腥草煮水的功效
清熱：魚腥草含有多種天然抗菌消炎的成分，能有效清除人體內的病菌，減少對人體組織細胞的傷害。提高人體免疫力：魚腥草進入人體後能夠有效的增強吞噬細胞的吞噬能力，這對於血清的備解素合成具有很好的效果。利尿：用魚腥草泡水喝，能夠利水消腫，促進身體內多餘水分的代謝。
雞蛋餅能隔夜吃嗎
可以。雞蛋餅現吃最好吃，如果吃不完或是帶餐，則需要放入保鮮碗密封起來，避免水分流失、與其他食物串味，然後放入冰箱冷藏，這樣在3-10度的低溫環境下可抑制細菌等微生物的繁殖，延長雞蛋餅的保鮮期，第二天吃的時候，蒸熱或鍋裡小火煎熱或微波爐加熱後就能吃，但不要存放太久，不可超過24小時。
畸形草莓可以吃嗎
可以。草莓的畸形和玉米的顏色改變有很大差別，草莓的畸形多數是由於生長環境所致，並且草莓自身也有一定的畸變機率，畸形的草莓和正常的草莓營養成分含量一樣，味道上也沒有任何變化，可放心食用。
牛蒡茶的功效作用
降血壓：牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，並且能隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低，從而達到降血壓的目的。減肥：牛蒡富含食物纖維，能促進血液迴圈、清除腸胃垃圾、利於通便、降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，從而達到減肥效果。
澱粉勾芡熱量高嗎
較高。市面上勾芡的澱粉種類居多，常見的有紅薯澱粉、小麥澱粉、甘薯澱粉、玉米澱粉等，而其中每100克大米澱粉中含有366大卡的熱量，每100克小麥澱粉含有351大卡熱量，由此看來，澱粉勾芡的熱量較高，對於減肥人群來說，需要適量食用。
常吃葡萄乾的好處
美容養顏：葡萄乾有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰美顏。減肥：葡萄乾富含膳食纖維，因而比其他零食更耐餓，可當充飢零食。護腸：葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排洩物快速透過直腸，減少汙物在腸中停留時間。消除疲勞：葡萄乾含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對疲勞者有補益作用。
榴蓮皮有什麼功效
提高免疫力：榴蓮皮中富含維生素、及多種微量元素，用來煲湯做菜，都具有極好的滋補作用，可提高人體免疫力。清熱降火：榴蓮是熱性水果，食用易上火，而榴蓮皮則偏涼性，具有清熱降火的作用。改善便秘：榴蓮殼含有纖維素，在烹飪時膳食纖維會溶解在湯汁中，食用後可刺激胃腸蠕動，加速糞便排出。
餃子皮用什麼麵粉
高筋麵粉。高筋麵粉指蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條、餃子等。
煮粥可以放桃膠嗎
可以放。兩者並沒有什麼衝突，但是需要注意的是不要放太多的桃膠，因為桃膠的泡發率比較高，一般一餐放上3-5粒左右即可。粥也是一種比較豐富多樣的食物，其中可以新增很多的食物，例如豆類、棗類等。
過期芝士片的妙用
護理肌膚：芝士片中含有豐富的奶油、油脂等成分，對於保護肌膚是有很好的作用，可以將芝士片融化之後，塗抹於手部或和腳部等角質層比較厚的部位，可以起到很好的滋潤作用，塗抹15-20分鐘之後，就可以清洗乾淨。擦洗物品：芝士片中含有豐富油脂，將芝士片融化後塗抹於皮鞋表面，可以去除皮鞋表面髒汙。
糖醋蒜的功效作用
延緩衰老：蒜具有抗氧化作用，其抗氧化能力甚至比人參還高，經常吃糖醋蒜能夠有效幫助延緩身體衰老。殺菌消毒：糖醋蒜能幫助殺菌消毒，防治口腔中大量細菌滋生。大蒜中含有蒜辣素中有一種硫化丙烯具有很好的殺菌消毒能力。有助於消化：糖醋蒜口感酸甜，能夠幫助促進口腔唾液的分泌，有助於消化。
餃子夾生怎麼處理
可以冷水下鍋，重新煮一遍。如果擔心重新煮一遍會將餃子皮煮破，可以將餃子上鍋蒸熟。夾生的餃子也可以放在平底鍋中，加入油煎一會，煎好後放入少量水，蓋上鍋蓋燜一會，不僅能夠將餃子燜熟，吃起來也更香。
透明的魷魚能吃嗎
視情況而定。若是煮出來是透明的魷魚不建議食用，若是新鮮魷魚可以食用。品質比較好新鮮魷魚是呈現出透明狀或者半透明狀，這種魷魚可以食用；而煮出來之後魷魚是呈現的透明狀，這種魷魚可能是經過各種化學試劑或者是含有其他的新增劑造成的，不建議食用，食用過多可能會對人體造成一定的傷害。