食話食說
雞蛋餅的功效作用
提高智力：雞蛋餅中含有大量的卵磷脂、卵黃素、甘油三酯等營養成分物質，適量食用對人體神經系統發育具有一定好處，有利於人體智力發育，具有一定的提高智力作用。保護肝臟：雞蛋餅中雞蛋中含有大量蛋白質、卵磷脂等營養成分物質，這些物質對人體肝臟組織損傷有一定的修復作用，適量食用有利於人體肝臟健康。
薺菜花的功效作用
抗凝血：薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。降血壓：薺菜含有乙醯膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。緩解夜盲：薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是緩解夜盲的良好食物。
西蘭花能生吃嗎
不能。西蘭花的纖維素含量豐富，直接生吃會使纖維素不易消化，可能導致身體不適。西蘭花的小朵裡面容易藏蟲，直接生吃容易將蟲子帶入體內，危害健康。西藍花，別名西蘭花，是十字花科薹屬植物。其葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
楊梅能儲存幾天
常溫1天，冰箱冷藏3天，冷凍5天。楊梅又稱聖生梅、白蒂梅，屬於楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物，該屬有50多個種，原產中國浙江餘姚，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。
茴香能炒著吃嗎
能炒。可做茴香炒雞蛋、茴香炒蠶豆、茴香炒土豆、茴香炒肉絲、清炒茴香等。茴香原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香、渾香。大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰茴香。
楊桃能放冰箱嗎
不能。因為楊桃是熱帶水果，放冰箱很容易凍傷，讓其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點。不僅楊桃口感會受影響，也會難以成熟。楊桃是酢漿草科陽桃屬植物，喬木，高可達12米，分枝甚多。原產於馬來西亞、印度尼西亞，廣泛種植於熱帶各地。中國廣東、廣西、福建、臺灣、雲南有栽培。生長於路旁、疏林中。
火龍果怎麼切丁
火龍果從中間切開。用勺子柄部把火龍果沿著邊緣劃一圈，底部也要劃出來。用刀把火龍果切成小方塊，再倒在盤中即可。
蘆筍什麼季節吃
春季。一般蘆筍在4月份上旬就開始採收，正值春季，因此蘆筍在春季作為一種應季蔬菜食用。蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，常作為蔬菜食用，在中國、德國、法國、西班牙、美國、日本等國均有分佈，而我國是蘆筍的最大生產國，相對集中產地分佈在江蘇徐州、山東菏澤等地。
蘆筍隔夜能吃嗎
能吃。蘆筍是根莖類蔬菜，硝酸鹽含量較低，雖然在儲存過程中，亞硝酸鹽含量會有增加，但在冷藏條件下，亞硝酸鹽含量並不會達到危害人體健康的程度。但為了自己的身體健康，還是建議吃新鮮的蘆筍。
青芒果怎麼算熟
用手按壓芒果，如果已經均勻變軟就是熟了。青芒果為漆樹科植物芒果的成熟果實。原產於熱帶地區，有的為雞蛋形，也有圓形、腎形、心形；皮色有多種，淺綠色、黃色、深紅色；青芒果果肉為黃色，含膳食纖維，味道酸甜不一，有香氣，汁水多而果核大。青芒果集熱帶水果精華於一身，被譽為熱帶水果之王。
電飯煲如何熱菜
在熱飯的時候，將裝有菜的乾淨碗置於米飯上，蓋上鍋蓋，按下加熱建即可。電飯煲，又稱作電鍋，電飯鍋。是利用電能轉變為熱能的炊具，具有對食品進行蒸、煮、燉、煲、煨等多種操作功能，使用方便、安全可靠。
綠芒果怎麼催熟
將未熟的綠芒果和香蕉、蘋果等成熟度較高的水果一起放三天即可。熟透的水果會不斷散發乙烯，催熟芒果。芒果放米缸或米糠內，透過食物堆積的高溫以及釋放出的乙烯催熟芒果，大約2-3天即可成熟。芒果放在溫度較高的地方兩天即可。因為芒果本身會散發出乙烯，而高溫則能加快乙烯的釋放。
甜瓜不甜怎麼辦
榨成果汁加糖或蜂蜜。甜瓜是葫蘆科甜瓜屬植物。果實香甜，富含醣、澱粉，還有少量蛋白質、礦物質及其他維生素。以鮮食為主，也可製作果乾、果脯、果汁、果醬等。原產於印度，中國各地廣泛栽培，世界溫帶至熱帶地區也廣泛栽培。
枇杷葉煮水苦嗎
苦。枇杷葉中含有苦杏仁苷、鞣質、維生素B1、維生素C等營養物質，其中苦杏仁苷帶有苦味。枇杷葉是薔薇科枇杷屬植物枇杷的葉子，主要分佈於中國中南及陝西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、雲南等地。
菠蘿可以冷凍嗎
可以。菠蘿雖然是熱帶水果，但菠蘿的主要成分是水分、碳水化合物、維生素、蛋白質、纖維素等，將菠蘿放在冷凍室裡，也不會出現變質。菠蘿不建議長期冷凍，因為時間越久，菠蘿內部的冰晶結合越大，導致組織被破壞，影響菠蘿的口感。
桑葚有沒有蟲子
有。但這些蟲能吃，對人體沒有太多害處，且蛋白質含量高。桑葚從外表是看不出來是否有幼蟲，只能用鹽水浸泡10分鐘，看表面是否有幼蟲浮現。桑葚又作桑椹，為桑科植物桑樹的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。
怎樣挑選山楂幹
色澤：皮色紅豔，肉色嫩黃者好；皮色紅褐，肉色萎黃者質差。嘗酸味：酸味濃而純正，肉質柔糯的質好；酸味淡而僵硬的質差。驗乾溼：用手抓一把山楂片，捏緊，然後鬆開手，片子立即散開的乾燥；片子蜷縮，伸開緩慢或不展開的溼；手感綿軟的質更潮。
通草鯽魚湯的功效
利水通乳：通草有通乳汁的作用，與利水消腫，通乳的鯽魚一同共煮成通草鯽魚湯，具有溫中下氣，利水通乳的作用。利尿通淋：通草性微寒，為肝膽，質地輕，能通經絡，有利尿之功，通草中的有效成分能增加人體內尿鉀的排出量。健脾利溼：鯽魚性平，味甘，有健脾利溼之功。
靈芝有什麼功效
含水分、蛋白質、粗纖維、灰分、胡蘿蔔素、維生素B、維生素c、煙酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、肌紅蛋白、p一胡蘿蔔素、海膽烯酮、雞油菌黃質、磷質、甾醇及葡萄糖甙等。靈芝含有麥角固醇、有機酸、氨基酸、葡萄糖、多糖類、樹脂、甘露醇、生物鹼、內酯、香豆精、水溶性蛋白質和多種酶類。
茶油有什麼功效
茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經科學鑑定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高於橄欖油。
南瓜有什麼功效
南瓜中含有蛋白質，其中免疫活性蛋白的含量比較高，南瓜的抗壞血酸氧化酶的基因型和菸草的一樣。南瓜中含有多種人體所需要的氨基酸，而其中又以蘇氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸的含量比較高。南瓜中含有豐富的多糖類物質，南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力，南瓜多糖是非特異性免疫增強劑。
木瓜沒熟能吃嗎
不能。水果不熟，它的維生素和礦物質沒有得到很好的改善，如果吃了，可能會產生腹瀉，同時身體中的一些物質不滿足，會有一定的危害，因此，建議多吃熟食或成熟的水果，這樣對身體有幫助，可以補充體內的維生素和鈣等，另外還需要注意鍛鍊。
鱈魚的營養價值
鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美。鱈魚，又名鰵魚，是主要食用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一。
幹銀耳有什麼好處
美容養顏：幹銀耳中含有蛋白質和天然特性膠質，食用後對於人體面板具有美白作用，還能在幫助淡化人體臉上的雀斑，因此幹銀耳具有美容養顏的作用。增強免疫力：幹銀耳含有大量的蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鐵、錳等營養元素，適量食用可為人體提供每日的能量需求，具有一定增強人體免疫力的作用。
小柿子營養價值
含有豐富的果糖以及葡萄糖，可以為身體提供能量。含有大量的維生素c，各種維生素，胡蘿蔔素，還含有鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，可以補充人體所需的維生素以及微量元素。小柿子，為大戟科植物鈍葉黑麵神的根。分佈於福建、貴州、雲南、西藏等地。
吃納豆有什麼好處
減肥：納豆中含有大量的粘液素及維生素B2，讓人有飽腹感，從而減少人體對脂肪的吸收，加速脂肪燃燒，減少脂肪在身體的堆積，達到減肥功效。補充營養：納豆屬於發酵的豆製品，含有豐富的營養成分，較利於人體吸收，納豆中有植物纖維和蛋白質及一些微量元素，促進人體的代謝，從而維持人體器官的正常執行。
菇蔦的營養價值
菇蔦果中含有十八種氨基酸，有二十一種微量元素和礦物質，還有八種維生素。又是無汙染、風味獨特、營養豐富的天然食品。分為紅菇娘和黃菇娘兩種。屬草本植物，抗病力強，是天然綠色食品，含有人體必需的8種氨基酸，維生素C、維生素E含量是其它果品的5倍。富硒甜菇孃的硒含量比普通水果高10倍，重金屬含量為零。
南瓜要怎麼儲存
剁成瓜餡儲存起來：南瓜去皮瓤剁成瓜餡，擠出瓜汁，裝入塑膠袋放入冰箱冷卻。剁成瓜片儲存起來：把去了皮瓤的南瓜，切成適於炒燉的薄片，裝入塑膠袋冷凍即可。整瓜儲存起來：選擇較老而無破損的南瓜，存放在通風涼爽防雨而不需經常搬動的地方即可。
橙子的作用是什麼
消食，去油膩：生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯後食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。清腸：促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。緩解女性壓力：橙子發出的氣味有利於緩解人們的心理壓力，但僅有助於女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大。
菱角燉排骨的好處
補充營養：菱角燉排骨含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、維生素B1、維生素C、纖維素等，不僅味道鮮美，還能為人體補充多種營養物質。增強免疫：菱角燉排骨有較高的營養價值，經常食用可以增強體力，提高機體免疫力。美容養顏：菱角中含有多種維生素、微量元素和大量膳食纖維，可促進新陳代謝。