食話食說
杏的功效與作用及禁忌
延緩衰老、美容養顏：杏中富含維生素C和多酚類物質，是比較強的抗氧化劑，具有一定的抗氧化作用。止咳平喘：苦杏仁能止咳平喘，可以緩解咳嗽等。潤腸通便：杏中含有豐富的膳食纖維以及水分，一方面膳食纖維可以促進腸道蠕動，同時還可以吸水膨脹，使糞便軟化，從而達到通便的效果。
松茸的功效作用
提高免疫力：松茸含有人體所需的各種營養，具有綜合提高免疫力的功效。抗衰老養顏：松茸多糖能增強機體的抗氧化能力，清除體內產生過量的自由基，降低組織細胞的過氧化程度，提高人體的免疫功能，具有抗衰老作用。松茸含有人體所需的絕大部分基礎營養成分，營養結構整體配比合理均衡。
吃皮皮蝦的好處
增強人體免疫力：皮皮蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力。緩解神經衰弱：蝦皮有鎮靜作用，海蝦可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。有利於病後恢復：蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
紫薯的功效
促進胃腸蠕動：紫薯富含纖維素，保持大便暢通，改善消化道環境。有利於減肥瘦身：吃紫薯能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。增強免疫力：紫薯含有大量黏液蛋白，提高機體免疫力。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。
黑芝麻的功效
烏髮潤髮：研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。養顏潤膚：黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。
山楂的功效
降血脂：平衡血壓和膽固醇，軟化血管及利尿和鎮靜作用。開胃：開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。活血化瘀：山楂有活血化瘀的功效，有助於解除區域性瘀血狀態，對跌打損傷有輔助療效。
柚子茶的功效與作用
柚子茶以柚子、蔗糖等為原料的養生飲品。採用獨特的恆溫窖藏發酵工藝，不僅保留新鮮柚子原有的營養，還去除柚子本身具有的苦澀味道，同時分解掉一些不利於人體的成分。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多。豐富的營養和獨特的香氣使柚子茶成為消費者接受程度較高的產品。柚子茶具有開胃消食、除斑美白、減肥等功效。
炒米的功效與作用
有助於健脾祛溼，還有助於消化不良和便秘，快速清理腸道和排毒，許多人也使用炒米來減肥。祛溼：炒米有一定的祛溼用途，有助於清潔腸道。
薏米紅豆粥的功效
薏米紅豆粥是一道常見的家常粥品，主要是以紅豆和薏米熬煮而成。其營養很豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種營養成分。具有提升精氣神、利尿祛溼、健脾消腫的作用。
白蘿蔔水的功效與作用
白蘿蔔煮水能夠止咳化痰，平時出現咳嗽痰多症狀時可以把白蘿蔔切細絲然後用鍋煮，加入適量冰糖，就可以直接飲用，一天中可以飲用多次，能夠緩解咳嗽痰多的症狀。白蘿蔔煮水也能夠促進人體的代謝，為人體補充豐富的消化酶，增加人們的食慾，也能緩解積食，促進身體內食物的消化與吸收。
桑葉茶的功效
桑葉茶具有清熱解毒、發散風熱、潤肺止咳、平肝明目等多種功效，適合日常飲用，既能預防感冒，還能緩解咳嗽、咽喉腫痛等。另外用桑葉茶水洗臉能起到祛斑的美容作用。
幹檸檬片的功效與作用
幹檸檬片維生素含量極為豐富，因此檸檬水是美容的佳品，能防止和消除面板色素沉著，起到美白的作用。檸檬片含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素C。感冒時一天喝500-1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快。
魔芋的功效與作用禁忌
活血化瘀：魔芋性味辛溫，有推動血行、防止瘀腫的作用。潤腸通便：魔芋中的纖維能促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收。充飢減肥：魔芋是低熱食品，食後有飽腹感，也是理想的減肥食品。
粳米的功效與作用
粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動。粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會。粳米能預防腳氣病、老年斑和便秘等。粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇。
金桔功效
開胃生津：金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能止咳化痰。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。防感冒：金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。消食醒酒：適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用。
醋蛋液的功效與作用
醋蛋液主要含蛋白質、穀氨酸、賴氨酸、有機酸、糖類、還原糖、鈣、鐵、鋅、脂肪、維生素等成分。醋蛋液的含鈣量較高，而且被醋軟化的蛋殼變為醋酸鈣，這種鈣極易被吸收，醋蛋液不僅對人體骨骼生長髮育起作用，而且還可預防老年人骨質疏鬆、平衡血壓等功效。
黑木耳的功效
黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
帶核山楂的功效
開胃：開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂。活血：山楂有活血的功效，對跌打損傷有輔助療效。降血脂：有降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
錐子板栗的功效
錐慄含有大量的碳水化合物，能促進人體內脂肪的代謝，給人體提供熱量，抵禦冬季寒風入胃，有健脾養胃的功效。錐慄的主要成分是澱粉，能提高人體的免疫力，但多吃易胖。錐慄含有豐富的維生素C，是現代女性美容滋補佳品。
海鹽的功效作用
促進睡眠：海鹽是一種自然催眠劑，有助於促進睡眠。每100克粗鹽富含的營養元素：熱量11千卡、蛋白質0.1克、碳水化合物2.7克、鈣552毫克、鉀192毫克、鈉92768毫克。
筍尖營養價值
含有蛋白質，脂肪、糖、鈣、磷、鐵以及胡蘿蔔素、維生素B，維生素C等營養成分。含有優質蛋白質，含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、穀氨酸及膚氨酸等人體必需氨基酸。竹筍又是低糖、低脂肪、多纖維食品。
姑鳥功效與作用
提高身體免疫力、健脾開胃、促進身體的發育。提高身體免疫力：姑鳥果氨基酸含量最為豐富，這些氨基酸不僅可以讓姑鳥果的味道鮮甜可口，而且能提高人體的免疫力。健脾開胃：姑鳥果含有豐富的維生素，尤其是微生物A的含量最高，因此姑鳥果有非常好的健脾開胃的功效。
常春藤的作用和功效
藥物作用：祛風利溼，活血消腫，平肝，解毒。園林用途：不僅可達到綠化、美化效果，同時能增氧、降溫、減塵、減少噪音，是藤本類綠化植物中用得最多的材料之一。環保作用：透過葉片上的微小氣孔，常春藤能吸收有害物質，並將之轉化為無害的糖分與氨基酸。
刺梨茶的功效
增強抵抗力：刺梨含有維生素C。維生素C可促進機體抗體的形成。抗壞血病：刺梨號稱“Vc之王”，喝刺梨茶有預防壞血病的作用。抗衰老：刺梨中含有豐富的超氧化物歧化酶，能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質（自由基）。
粉珊瑚的功效與作用
祛翳明目，安神鎮驚，斂瘡止血。珊瑚是珊瑚蟲分泌出的外殼，形態多呈樹枝狀，上面有縱條紋，每個單體珊瑚橫斷面有同心圓狀和放射狀條紋，顏色常呈白色，也有少量藍色和黑色。粉珊瑚與其他珊瑚除顏色上有所不同，但在動物學分類上屬於完全相同的屬種，產地也一樣。不過粉紅珊瑚以前在市場上不多見。
野生蜂蜜的作用與功效
促進消化、提高免疫力、改善睡眠、保肝、抗疲勞、潤肺止咳、促進鈣吸收。促進消化：蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。提高免疫力：蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。改善睡眠：蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調節神經系統，促進睡眠。
鄒堂梨脯功效
潤肺生津化痰咳，清熱除煩解渴，入藥內服可助消化，能解酒毒。據《鄒堂鄭氏族譜》記載及民間口碑材料，明嘉靖三十五年進士鄭舺，於隆慶初年出任四川按察使時從四川帶回蒼溪雪梨，其母食後大加讚賞。為孝敬母親，移植於鄒堂鄭氏祖祠後山坡，開始時皆稱“鄭子梨”，後因鄭子梨名字不雅，觀其色澤青蒼改稱青皮梨。
吃螃蟹的好處
螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹中含有豐富的維生素D。
葡萄營養價值
成熟的葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃葡萄，能健睥和胃。葡萄中含礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含多種人體所需的氨基酸。
紅豆湯的功效
利尿：紅豆湯含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用。潤腸通便：紅豆湯中的赤小豆含有較多的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用。祛溼排毒：紅豆湯含有豐富的維生素B、鐵質、蛋白質等成分，具有清祛溼排毒作用。消除水腫：紅豆外皮中所含的皂角苷有很強利尿作用，能改善浮腫。