食話食說
海馬瘦肉湯功效和作用
海馬能提高身體的運動能力，延緩疲勞的發作，加速疲勞的恢復，使人精力充沛。可用於改善疲勞、記憶喪失、疲勞和頭暈。海馬能增強耐缺氧性，減少單胺氧化酶的活性，降低過氧化脂體在體內的含量。此外，各種海馬提取物均有鈣通道阻斷劑的作用。透過阻斷鈣內流，達到保護神經元的功效。
白茶的功效與作用及禁忌
降火清熱避暑：其性寒涼，功同犀角，清熱降火功效顯著。明目：白茶富含維生素a原，被人體吸收後，能迅速轉化為維生素a從而合成視紫紅質，對眼睛有極好的保護作用。護肝：白茶中含有的黃酮類物質，有保護肝臟的功效。能加速乙醇代謝產物迅速分解，變成無毒物質，從而降低對肝細胞的損害。
冬瓜綠豆排骨湯的功效與作用
有清熱解暑、強健筋骨、降脂降壓、利尿消腫、減肥（減肥食品）消腫的功效。綠豆具有解暑功效，而且經常吃綠豆可以排毒，非常適合減肥人群食用。綠豆屬於雜豆類食物，含有膳食纖維等，冬瓜屬於蔬菜富含碳水化合物維生素。排骨屬於肉類食物，富含蛋白質脂肪，這幾種食物可以放在一起煲湯營養豐富。
山藥果子的功效
健脾益胃：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。益肺：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣。降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。
巴沙魚有什麼營養和功效
巴沙魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素。巴沙魚有補氣、平咳作用，還具有提神和防衰老等作用。
紅芋頭莖的功效與作用
增強免疫力：芋頭杆中蛋白質含量很高，尤其是粘液蛋白含量最高，這類物質大部分都會被分解成氨基酸，少部分直接被吸收，仍具有其生物活性，對增強自身免疫力十分有效。潤腸通便：芋頭杆中含有大量的纖維素和膳食纖維，這些物質進入人體後能在腸胃吸水膨脹，提高身體腸道中食物殘渣的溼潤度，加快腸胃的蠕動。
燕窩燉牛奶的功效
有美容養顏、潤燥、養顏、延緩衰老的功效。燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長髮育，可以潤燥、養顏、延緩衰老。牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長髮育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%，是其他食物無法比擬的。
蟲草鴿子湯的做法與功效
蟲草鴿子湯裡面含有蟲草素、多糖、蛋白質、氨基酸以及甘露醇，這些營養成分都是人體所需要的，鴿子本身的營養價值就非常高，和蟲草搭配在一起就變得更加高階，可以清熱解毒、生津止渴。
茶葉的功效與作用
美容護膚：茶葉中含有的茶多酚能將人體內含有的黑色素吸附後再排出體外，從而起到美白護膚的作用。消脂減肥：茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。幫助消化：茶葉中的咖啡鹼和兒茶素可改善胃腸功能，有助消化的作為用。
紅豆湯的功效與作用
利尿：紅豆湯含有較多的皂角甙，可刺激腸道，有良好的利尿作用。潤腸通便：紅豆湯中的赤小豆含有較多的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用。祛溼排毒：紅豆湯含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛溼排毒作用。
胡椒粉的功效與作用
保護神經細胞：胡椒可以控制鈣的流動讓神經細胞釋放神經遞質，有助於保護神經細胞。防止記憶退化：胡椒中的胡椒鹼可以阻止分解多巴胺的酶，可以防止記憶和認知能力的退化。健脾開胃：胡椒可以健脾開胃，對於食慾不振、消化不良的人，適當食用胡椒有很好的健脾開胃、增進食慾的功效。
決明子茶的功效與作用
清肝明目：決明子含有糖類、蛋白質、脂肪外、甾體化合物、大黃酚、大黃素等，能有效清肝明目。潤腸通便：決明子茶中的丹寧物質，可以促進胃腸蠕動，刺激胃液分泌，不僅可以增強食慾，還可以令人排便正常。抗氧化防衰老：決明子茶含有類黃酮物質，對自由基有很強的清除作用。
普洱茶功效
殺菌消毒：普洱茶能夠殺滅口腔細菌，清除口腔異味，保護牙齒。減肥：普洱茶可以解油膩，幫助脂肪燃燒，促進腸道內垃圾毒素和脂類物質的排出，能夠起到減肥瘦身的功效。美容養顏：普洱茶中含有維生素C和兒茶素類化合物，可以美容養顏、延緩衰老。
東瓜皮曬乾有什麼功效
具有利水化溼的功效冬瓜皮富含糖類、蛋白質、維生素C，營養價值很高。幹冬瓜皮可以去火氣，可以煮水喝，有清熱解毒利尿消腫的效果。
茴香菜的功效與作用
減肥：茴香含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、纖維素等，熱量較低。促進消化：茴香中含有的茴香油，可以刺激人的腸胃，能加快消化液分泌，也能促進腸胃蠕動。預防胃炎與腸炎：茴香中含有的茴香油是一種天然抗菌成分，能消滅人體內多種致病菌，對人類的胃炎與腸炎也有明顯的預防作用。
胡椒的功效與作用
防止記憶退化：胡椒中的胡椒鹼可以阻止分解多巴胺的酶，可以防止記憶和認知能力的退化。健脾開胃：胡椒可以健脾開胃，對於食慾不振、消化不良的人，適當食用胡椒有很好的健脾開胃、增進食慾的功效。
薑湯有什麼功效
增進食慾：如果胃口不開，可以在飯前先喝些薑湯，就能增進食慾、促進營養吸收。消夏解暑：中醫認為，生薑能提神醒腦。夏季中暑時，用薑汁1杯飲下即可。
南瓜的主要成分
多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成。類胡蘿蔔素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A。果膠：南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。
初榨橄欖油能炒菜嗎
可以，但不建議。因為初榨橄欖油是用機械壓榨等物理方式直接從橄欖樹果實中提取出來的，沒有經過精煉，保留了果實中原有的多種營養物質，食用價值很高，但是並不是適合炒菜，因為通常炒菜需要的油溫比較高，而這類橄欖油的油溫不宜超過150度，否則會破壞其中的營養成分，降低橄欖油的營養價值。
烏雞花膠湯功效
美容養顏：花膠中含有豐富的膠原蛋白，可以使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性；而烏雞中含有大量的維生素A、微量元素硒等成分，可以幫助清除體內自由基、緩解肌膚衰老。提高人體免疫：烏雞和花膠中均含有豐富蛋白質、維生素、微量元素等多種營養成分，經常食用可幫助提高人體免疫。
乾花椒冷藏還是冷凍
冷藏。乾花椒放冰箱一定要密封好。乾花椒是乾貨，一般不用放冰箱，放置在乾燥通風的地方即可。花椒是芸香科落葉小喬木，分佈北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部，見於平原至海拔較高的山地。
榴蓮裡面有蟲子可以吃嗎
不可以，食用可能會出現腸道不適。榴蓮是一種熱帶水果，長蟲子很正常。如果榴蓮生蟲，可以把蟲子啃過的地方挖掉，吃其他沒有被咬過的地方。如果榴蓮肉上有很多肉眼可見的蟲卵，去除不乾淨，就不能食用了。
獼猴桃怎樣才能熟得快
獼猴桃裝入紙板箱內成為果箱，然後將果箱放入室內堆垛，並關閉門窗保溫，將室內溼度控制在80%-90%，溫度控制在20-30度，果箱每2-3天開啟一次。5-8天內即可完全成熟。買來的獼猴桃先用水洗淨，再用乾淨的牙籤在獼猴桃上面扎幾個洞，然後放到塑膠袋裡，紮緊袋口，放置一週即可。
微波爐能蒸蛋羹嗎
可以。蛋羹是將鮮蛋去殼打成糊狀，加入適當的水和佐料，蒸成的食物。口感鮮香可口，營養豐富。雞蛋是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
鴨湯的功效與作用
補鈣補鋅：鴨湯中有很多的骨鈣和骨膠原蛋白，喝鴨湯能夠迅速消化吸收和運用營養，對人類的四肢無力和腰腿疼痛有一定的預防功效。補血補氣：鴨湯有多種營養元素，其中鐵的成分較高，並且這類滋補湯還具備清熱去火的關鍵作用。
雞米花炸幾分鐘
3到5分鐘。炸雞米花的時候，要依次放裹入好的雞肉，免得炸的時候粘在一起，炸至金黃色即可，時間不可過長，否則雞肉會變得乾硬。
西瓜的作用和功效
西瓜含瓜氨酸、丙氨酸、穀氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有面板生理活性的氨基酸，最容易被面板吸收，對面部面板的滋潤、防曬、增白效果很好。西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發的肌肉無力和疲勞感，驅走倦怠情緒。
玉米可以做什麼美食
玉米麵包、玉米麵條、玉米鍋貼、玉米鍋巴、玉米年糕等。玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原產於中美洲和南美洲，是世界重要的糧食作物，廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。
冬瓜蓮藕排骨湯的功效
蓮藕具有消暑清熱、除煩解渴、清熱潤肺、健脾開胃的功效。排骨營養豐富，具有補血的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的物質儘快排洩出去。
椰子可以儲存多久
儲存時間與椰子的開口度和成熟度有關。椰青：指沒有完全成熟，青的椰子。剛採摘下來比較新鮮但不太熟，可儲存10到12個小時左右。去皮的椰青後加上保鮮劑，可儲存8到10天左右。椰子：完全成熟的椰子。可儲存15到20天。已經開了口的椰子，儘量以最快的速度飲用完，不然會影響口感。