食話食說
楊梅酒的功效
開胃消食：楊梅含有多種有機酸，用其浸酒飲用可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。減肥：楊梅所含的果酸可以阻止體內的糖轉化為脂肪。排毒養顏：楊梅含纖維素，可刺激腸管蠕動，有利於將體內的有害物質及時排洩，起到排毒養顏的作用。
葡萄柚的功效與禁忌
強化肝功能，增進食慾，利尿，美白，抗蜂窩組織炎。減肥，增進記憶力，淨化思緒，減輕憂鬱不安，抗菌。葡萄柚含有非常豐富的檸檬酸、鈉、鉀和鈣，而檸檬酸有助於肉類的消化，避免人體攝取過多的脂肪。禁忌：性寒，易腹痛，貧血或多痰不宜多食。
青果的功效與作用
青果中所含有的鞣酸以及香樹脂醇具有解毒的功效，有利於人體毒素的排除。青果中富含超氧化物歧化酶，能清除體內自由基、滋潤面板、增加面板彈性、延緩衰老。青果內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C、維生素E以及鈣、磷、硒、鐵等礦物質，易被人體吸收，能為人體補充能量。
香瓜的功效與作用
補充微量元素：香瓜中含有鎂、鈉、鉀等微量元素，能夠為人補充一些日常進食時不容易補充到的微量元素。緩解便秘：香瓜中含有大量的植物纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，增加消化的速度和效率。促進消化：香瓜中存在酶成分，有助於人體吸收養分。
木瓜的功效與作用
健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收。補充營養：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分。抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用。
冰糖雪梨的功效與作用
促進胃腸蠕動：冰糖雪梨裡含有大量的纖維，可以使腸道的細菌，腸道的垃圾毒素，及時的排出體外，改善便秘。清熱降火：冰糖雪梨裡面含有蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津清熱的作用。潤肺化痰：冰糖雪梨裡含有豐富的鞣酸，鞣酸能滋養肺部細胞，增加肺部的血液流量。
桂花茶的功效與作用
提神醒腦：桂花茶所散發出的濃郁的花香，可以平衡神經系統，達到提神醒腦的作用。清除口臭：桂花茶所含有的茶多酚，可以溶解脂肪，消除口中的異味。美容養顏：桂花茶含有多種維生素，如維生素A、維生素C、維生素E，具有抗氧化、美白肌膚等功效。
雪梨的功效與作用
生津止渴：雪梨味甘味酸，酸甜可口，汁液豐富，有比較多的水分，食用之後可以起到生津止渴的作用。緩解便秘：雪梨中含有豐富的纖維素，能夠刺激腸胃蠕動，促進排便，經常食用雪梨不僅能緩解便秘，還能幫助將體內的毒素排出。
花椒水的功效與作用
暖胃開胃：在烹飪菜餚時使用花椒，可讓菜餚帶上麻香味，具有開胃下飯、促進消化、去腥的作用，而且能暖胃止痛。尤其在烹飪牛肉、羊肉、魚、蟹、蝦時使用。防腐：花椒中的部分成分有抑菌防腐的作用，在醃製豬肉、鴨肉、雞肉加入少量花椒時，不僅可以增加麻香辛辣味，而且可以防腐。
洋蔥的功效與作用禁忌
增進食慾、促消化：洋蔥氣味辛辣，能夠刺激胃腸及消化腺分泌，增進食慾、促進消化。抗衰老：洋蔥含有微量元素硒，能夠消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力。降低血糖：洋蔥能夠幫助細胞更好的利用核糖，降低血糖。
桃花的功效與作用
潤腸通便：桃花含性微溫，入大腸經，性走瀉下降，桃花中含有大量的膳食纖維，在食用之後可吸水膨脹，刺激胃腸蠕動，促進排便。美容養顏：桃花中山柰酚、香豆精、三葉豆苷、柚皮素等具有氧化活性，能幫助清除體內的自由基和色素。能減緩面板的衰老，減少色素的沉積，美容祛斑。
紫薯的功效與作用
減肥瘦身：紫薯的熱量較低，且幾乎不含脂肪、膽固醇，吃紫薯不僅不會發胖還能夠幫助減肥，防止糖類在體內轉變成脂肪儲存。增強免疫力：紫薯中防禦歐的黏液蛋白能夠幫助預防膠原病發生，提高身體的免疫力。另外紫薯中的礦物質還能維持和調節人體的功能。
麥芽糖的功效與作用
麥芽糖會促進腸道產生更多的益生菌，從而抑制腸道內有害菌的繁殖，維持腸道菌群的平衡和穩定。麥芽糖與水溶解後就會變成葡萄糖，能夠為身體補充。麥芽糖內優質的膳食纖維，可以降低血液膽固醇和甘油三酯含量，降低血脂。
白糖的功效與作用
補充熱量：白糖中糖分充足，糖分是人體所需的主要來源，機體消耗要以糖氧化後產生的熱量來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖供給的。緩和食物酸味：在製作酸味的菜餚或是湯水時，加入少量白糖可以緩解酸味，使食物味道變得酸甜可口，起到開胃效果。
檸檬茶的功效與作用
美容美白：檸檬茶維生素含量極為豐富，能防止和消除面板色素沉著。延緩衰老：檸檬中含有枸櫞酸，能把皮下積聚的色素粒子分解，起到延緩衰老的作用。為淋巴系統補充水分：檸檬茶能為身體補充流失的水分，從而提升免疫系統，對抗缺水症狀。
玫瑰花茶的功效
減肥：玫瑰花中所含單寧酸與脂肪代謝有著密切的關係，適量攝入單寧酸能促進脂肪代謝，並且單寧酸還具有收斂作用，所以玫瑰花茶具有降脂減肥的作用。去口臭：玫瑰花中含有多種香酚，如香葉醇、橙花醇，所以常喝能改善口臭，變”臭”為香。早上用玫瑰花茶漱口可以有效改善口臭。
油菜花粉的功效與作用
補充營養：每一百克油菜花粉的蛋白質含量高達25到30克，其中還含有十幾種氨基酸，並呈遊離狀態，容易被人體吸收。增強免疫力：油菜花粉中的花粉多糖能啟用巨噬細胞的吞噬互動，幫助人體提高抗病能力，以抵抗外來病毒的入侵。
蜂蜜的功效與作用
潤腸通便：蜂蜜中所含的果糖，葡萄糖很容易被人體消化吸收，對於促進大腸排便很有益處。增強免疫力：蜂蜜中含有多種有益酶和礦物質，這兩種物質進入身體後能夠發生協同作用，幫助提高人體免疫力，堅持用蜂蜜泡水喝即可達到此功效。
冬瓜子的功效與作用
潤澤面板：冬瓜子中富含亞油酸及B族維生素，能改善面板乾燥，祛斑美白和細嫩肌膚，延緩面板衰老等問題。增強免疫力：冬瓜子中的蛋白質、B族維生素和不飽和脂肪酸及活性皂苷等物質，能補充身體所需營養素，增強身體免疫力。
西瓜的功效
消除疲勞：西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充隨汗水流失的鉀，避免由此引發的肌肉無力和疲勞感，驅走倦怠情緒。美容養顏：西瓜含瓜氨酸、丙氨酸、穀氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有面板生理活性的氨基酸。利尿消腫：西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質，能使排尿量增加。
苦蕎茶的功效與作用
減肥瘦身：苦蕎茶中含有豐富的膳食纖維以及多種氨基酸，能夠幫助促進腸道蠕動，增加身體脂肪燃燒、熱量消耗。促進消化：苦蕎茶其中含有的膳食纖維能夠幫助促進腸胃蠕動，從而促進消化。還含有的大量的B族維生素本身就有著增進消化，促進生長的效果。
燕麥片的功效與作用
排毒通便：麥片中富含膳食纖維，能在腸道中能吸水膨脹，增加糞便體積，起到促進腸胃蠕動的作用。降低膽固醇：麥片中含有亞油酸，可降低血清膽固醇、甘油三酯的濃度，具有預防高膽固醇的作用。補鈣：麥片中含有鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質，有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。
蒜薹的功效與作用
通便：蒜薹含有豐富的膳食纖維，在腸道中能吸水增加糞便體積，增強腸胃蠕動力，刺激大腸排便。殺菌：蒜薹含有蒜辣素。對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。
西瓜子的功效與作用
清肺化痰：西瓜子性味甘，性平，無毒，有清肺化痰的作用，對痰多等症狀有輔助功效。潤腸通便：西瓜子富含油脂，有健胃、潤腸、通便的作用，沒有食慾或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁。降血壓：西瓜子含有不飽和脂肪酸和一種皂甙樣成分，有降低血壓的功效，並有助於預防動脈硬化。
燕麥米的功效與作用
預防心血管疾病：燕麥米可以降低人體中的膽固醇，經常食用能對心腦血管疾病起到一定的預防作用。潤腸通便：燕麥米含有豐富的膳食纖維，有潤腸通便的作用。補充鈣質：燕麥米含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。
絲瓜絡的功效與作用
美容養顏：絲瓜絡含有防止面板老化的維生素B1、增白面板的維生素C等成分，能夠保護面板、消除斑塊、使面板潔白細嫩。改善便秘：絲瓜絡中的纖維素非常豐富，可以促進腸道蠕動，對於便秘現象有改善作用。護肝：絲瓜絡中含有齊墩果酸，具有一定的保肝、護肝的功效。
秋葵有什麼功效
保護視力：秋葵含有維生素A和β胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、保護視力。減肥：秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用。美白：秋葵含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩。
紅糖的功效與作用
紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿蔔素等物質。紅糖的熱量和精糖的熱量接近。紅糖中鈣含量越是白糖的10倍，含鐵是白糖的3.6倍。
南瓜的功效
保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。促進生長髮育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。
夏威夷果的功效與作用
緩解便秘：夏威夷果能夠增加腸蠕動，使腸道暢通。預防血栓形成：夏威夷果具有對血脂的雙相調節作用，能有效地降低血液黏稠度，從而防止動脈粥樣硬化。防輻射：夏威夷果含有多酚和脂多糖成分，有防輻射的功能。