飲食中的五香都是什麼
最佳答案 通常指烹調食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五種主要香料，即芒 香類調味品。它的功能是把有腥味、躁味、擅味的食品變得無異味，進而使食品 清香撲鼻。我國傳統的調味品極多，其中芳香料除上述五種外，還有艾、蒲、忍冬、花露、桂花、薔薇、秋海棠、佛手、橙皮、橘皮等。
通常指烹調食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五種主要香料，即芒 香類調味品。它的功能是把有腥味、躁味、擅味的食品變得無異味，進而使食品 清香撲鼻。食物的氣味刺激人們的嗅覺，香者增強食慾，臭者減退食慾。 我國傳統的調味品極多，其中芳香料除上述五種外，還有艾、蒲、忍冬、花露、桂花、薔薇、秋海棠、佛手、橙皮、橘皮等。色、香、味俱全，是我國烹飪 的要義，這三者都有做不盡的文章，說不盡的奧妙，全看廚師的手段了。
上一篇：我國八大菜系都包括哪些
下一篇：飲食五色和健康有什麼關係