果子反滲透濃縮原理是什麼
最佳答案 目前主要採用醋酸纖維膜，滲透速度以施加壓力、溫度和果汁 黏度而定。這些物質形成的滲透壓在反滲透濃縮中較易控制，可以 在高滲透速度下使果汁得到濃縮。果膠物質，雖然對滲透壓不 會增加多少,但會增加果汁的黏度，從而影響泵的效能、物料的 流動和膜面沉澱物的排除等。
反滲透濃縮是在常溫下選擇性地從溶液中排除水分的工 藝。其關鍵取決於半透膜的選擇性和排除水分的滲透速度。 目前主要採用醋酸纖維膜，滲透速度以施加壓力、溫度和果汁 黏度而定。果汁是由糖、酸、芳香物質和果膠物質等複雜化學 成分組成的水溶液,其中糖和有機酸是果汁產生滲透壓的主要 成分。這些物質形成的滲透壓在反滲透濃縮中較易控制，可以 在高滲透速度下使果汁得到濃縮。果膠物質，雖然對滲透壓不 會增加多少,但會增加果汁的黏度，從而影響泵的效能、物料的 流動和膜面沉澱物的排除等。反滲透濃縮主要是作為果汁的 預濃縮工藝。
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