黃酒與料酒的區別是什麼
最佳答案 料酒實際上也是黃酒，不過它是在以黃酒為基礎的條件下，假如一些香料、調味料製作而成的烹調專用酒，用在做菜上比較適合，在煮菜做飯的時候拿黃酒來取代料酒會遜色不少，用白酒、啤酒等代替料酒更不是明智的選擇。
1、料酒和黃酒最本質的區別在於，料酒是拿來煮菜用的專用酒，並且料酒只適合煮菜用不適合飲用，而黃酒才是用來直接飲用的，儘管有些時候也會用來煮菜但效果沒有料酒好，一般做菜的時候需要使用料酒的時候儘量不要用黃酒來代替。
2、料酒實際上也是黃酒，不過它是在以黃酒為基礎的條件下，假如一些香料、調味料製作而成的烹調專用酒，用在做菜上比較適合，在煮菜做飯的時候拿黃酒來取代料酒會遜色不少，用白酒、啤酒等代替料酒更不是明智的選擇。
3、料酒使用的主要原料是黃酒，不過裡面添加了很多香料與調味料，煮出來的菜味道更豐富、更美味，用黃酒取代料酒是肯定做不出這種味道的，並且料酒的酒精濃度都在12%度左右，這種濃度也更加適合用來烹製菜餚。
4、黃酒的味道就跟飲料差不多，而料酒是透過黃酒演變出來的新品種，它是用40%左右的黃酒做原料，此外再往裡新增一些香料和調味料製作成的，和黃酒比，煮菜時放料酒不但味道好，而且在價錢上也會更便宜。料酒只有在煮菜的時候才能用，冬天和黃酒，有利於促進血液迴圈和新陳代謝，有著活血祛寒，通經活絡，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒；同時黃酒還可作為藥引子食用。