桑葚泡酒前要洗嗎
最佳答案 建議清洗。釀酒過程中要進行蒸餾，既是為了殺死酒醅中的微生物及雜菌，也是為了提取酒精和增添香味，這種做法常見於米酒，而桑葚酒是一種果酒，洗淨乾淨就可以浸泡，經蒸餾反而會破壞其中含有的營養物質，對口感也會造成影響。
1、建議清洗。
2、桑葚味道酸甜，富含維生素C、維生素A、有機酸、糖類等，在生長過程中容易招蟲，帶有較多的細菌、微生物等，還可能帶有農藥殘留，因此在泡酒前可以用清水稍微沖洗，將其中的有害物質去除。
3、釀酒過程中要進行蒸餾，既是為了殺死酒醅中的微生物及雜菌，也是為了提取酒精和增添香味，這種做法常見於米酒，而桑葚酒是一種果酒，洗淨乾淨就可以浸泡，經蒸餾反而會破壞其中含有的營養物質，對口感也會造成影響。
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