桑葚泡酒前要洗嗎

日期:2024-06-10 分類:知識 投稿:zhao

最佳答案 建議清洗。釀酒過程中要進行蒸餾,既是為了殺死酒醅中的微生物及雜菌,也是為了提取酒精和增添香味,這種做法常見於米酒,而桑葚酒是一種果酒,洗淨乾淨就可以浸泡,經蒸餾反而會破壞其中含有的營養物質,對口感也會造成影響。

桑葚泡酒前要洗嗎

1、建議清洗。

2、桑葚味道酸甜,富含維生素C、維生素A、有機酸、糖類等,在生長過程中容易招蟲,帶有較多的細菌、微生物等,還可能帶有農藥殘留,因此在泡酒前可以用清水稍微沖洗,將其中的有害物質去除。

3、釀酒過程中要進行蒸餾,既是為了殺死酒醅中的微生物及雜菌,也是為了提取酒精和增添香味,這種做法常見於米酒,而桑葚酒是一種果酒,洗淨乾淨就可以浸泡,經蒸餾反而會破壞其中含有的營養物質,對口感也會造成影響。