百香果醬製作技巧有什麼

日期：2022-07-05 分類：綜合百科投稿：yangang

最佳答案鐵鍋會使成品顏色變黑，而炒菜鍋或多或少裡面含有油脂，這樣製作出來果醬會變質，提前壞了。裝果醬的瓶一定要用開水煮一下，然後瀝乾並趁熱裝入果醬，倒置可使瓶蓋收縮變緊，瓶內呈真空狀，延長儲存時間。

百香果醬製作技巧有什麼

1、如果不喜歡百香果中的籽的朋友，可以在熬煮的時候用濾網過濾一下。

2、冰糖的比例可根據自己口味來增減，但不能少於40%，因為糖不僅能幫助百香果果膠釋出，並且有防腐的作用。糖的濃度越大儲存時間越長。

3、在熬煮時不能用鐵鍋或吵菜鍋。鐵鍋會使成品顏色變黑，而炒菜鍋或多或少裡面含有油脂，這樣製作出來果醬會變質，提前壞了。

4、裝果醬的瓶一定要用開水煮一下，然後瀝乾並趁熱裝入果醬，倒置可使瓶蓋收縮變緊，瓶內呈真空狀，延長儲存時間。