發糕為什麼蒸出來粘
最佳答案 糯米粉不能加得過量，粘米粉與糯米粉的比例最好是二比一。發酵程度不夠。上籠之前應用乾淨毛巾只能東西蓋好，即便於散氣，也可避免蒸餾水回滴。
1、糯米粉不能加得過量，粘米粉與糯米粉的比例最好是二比一。
2、面煳太稀。
3、火力太小或水未開就上籠蒸。
4、發酵程度不夠。
5、上籠之前應用乾淨毛巾只能東西蓋好，即便於散氣，也可避免蒸餾水回滴。
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