高油酸是什麼意思

日期：2021-10-11 分類：綜合百科投稿：yangang

最佳答案高油酸是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在於動植物體內。化學式C18H34O2(或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。油酸為無色油狀液體，有動物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。

高油酸是什麼意思

高油酸是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在於動植物體內。化學式C18H34O2(或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。將油酸加氫加成得到硬脂酸。油酸的雙鍵反式異構體稱為反油酸。

油酸為無色油狀液體，有動物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。

易溶於乙醇、氯仿等有機溶劑中，不溶於水。易燃，遇鹼易皂化，凝固後生成白色柔軟固體。在高熱下極易氧化、聚合或分解。無毒。