狗肉如何去腥味
最佳答案 料酒去腥：平時肉這些我們都是用料酒去腥味，狗肉也可以用料酒去腥，只是方法要複雜些。而白酒去狗肉腥味也是相當厲害。啤酒去腥：其實啤酒去腥味的方法和白酒差不多，但是啤酒去腥後的狗肉味道更鮮美。
1、料酒去腥：平時肉這些我們都是用料酒去腥味，狗肉也可以用料酒去腥，只是方法要複雜些。我們需要把狗肉切成塊放入清水裡泡三個小時，直到把肉裡面的血水泡出來！接著用清水煮一遍狗肉，這時我們就需要加入料酒一同煮了，主要目的就是為了去腥味，還有最重要的一步就是一定要把上面的一層血沫給撇乾淨，開鍋煮上個十分鐘然後撈出來備用！
2、白酒去腥：有時候覺得料酒去腥不給力，家裡都會備瓶白酒來去腥味。而白酒去狗肉腥味也是相當厲害。下面小編就你們怎麼用白酒來給狗肉去腥。首先將狗肉洗淨用白酒反覆搓揉狗肉，如果和薑片一起去腥效果會更好。然後將白酒用水稀釋將狗肉醃製一下，2個小時左右在將狗肉洗乾淨，就可以開始做菜了。
3、啤酒去腥：其實啤酒去腥味的方法和白酒差不多，但是啤酒去腥後的狗肉味道更鮮美。將洗乾淨的狗肉浸泡在啤酒中，醃製個3小時。你會發現這時的狗肉表面明亮，肉質鮮美，關鍵是一點腥味也沒有。
4、香料去腥：俗稱廣東三寶才是去狗肉腥味最好的東西，而廣東三寶究竟是什麼呢？其實就是我們平時用的香料陳皮、老薑還有禾杆草。禾杆草主要的作用就是燻帶皮的狗肉，燻好後，將狗肉洗乾淨，放入鍋裡煮，煮的時候加入陳皮和老薑。以為這裡就結束了嗎？我們還要將狗肉放在煮過陳皮老薑的水裡浸泡2個小時左右才能達到去腥的效果。