古方紅糖為什麼比普通紅糖貴
最佳答案 古方紅糖完全採用千年的古工藝，生產線採用的“連環鍋”和“直風灶”，完全手工熬製成型，從甘蔗取汁到最後的成品入庫，完全採用物理方法，不人為新增任何化學品和新增劑。
1、原理不同：古方紅糖的製作原理和現代製糖方法有著本質的區別，現代製糖方法的目的是為了從甘蔗中提純蔗糖，其他的物質都透過化學方法處理，所以現代製糖生產出來的產品蔗糖純淨度在百分之99、9以上，是自然界中純度最高的碳水化合物。
2、工藝不同：現代紅糖採用化學和物理方法相結合的原則，紅糖中會有部分的化學殘留。古方紅糖完全採用千年的古工藝，生產線採用的“連環鍋”和“直風灶”，完全手工熬製成型，從甘蔗取汁到最後的成品入庫，完全採用物理方法，不人為新增任何化學品和新增劑。
3、口感不同