廣州菜的特點

日期：2024-08-05 分類：綜合百科投稿：zhao

最佳答案廣州菜集南海、番禺、東莞菜、順德、中山等地方風味的特色，它注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美，而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁。

廣州菜的特點

廣州菜的特點如下：

1、廣州菜集南海、番禺、東莞菜、順德、中山等地方風味的特色，它注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美，而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁；

2、廣州菜取料廣泛，品種花樣繁多；

3、廣州菜的另一突出特點是，用量精而細，配料多而巧，裝飾美而豔，而且善於在模仿中創新，品種繁多；

4、廣州菜博取中外烹飪技藝之長，融匯成多樣而完善的烹調方法。