貴州餈粑的做法
最佳答案 把精選的糯米用清水泡在桶裡，等完全泡漲了，就裝到專用的蒸飯器具甑裡去蒸。用乾淨的長木棒或者石器將糯米飯打成粘狀，使糯米有粘性和彈性。準備一些豆粉，把手用水泡涼，往打好的糯米上搓豆粉，然後再將餈粑放進燒乾的鍋裡燙，切忌用油，把餈粑烤出層薄皮即可。
貴州餈粑做法如下：
1、把精選的糯米用清水泡在桶裡，等完全泡漲了，就裝到專用的蒸飯器具甑裡去蒸；
2、蒸到九分熟的時候，起鍋，將蒸好的糯米飯倒進石臼裡；
3、用乾淨的長木棒或者石器將糯米飯打成粘狀，使糯米有粘性和彈性；
4、準備一些豆粉，把手用水泡涼，往打好的糯米上搓豆粉，然後再將餈粑放進燒乾的鍋裡燙，切忌用油，把餈粑烤出層薄皮即可。
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