海鮮刀貝怎麼吃做法
最佳答案 材料：扇貝300克，幹辣椒4個，蔥、蒜適量，料酒、蠔油各10克。新鮮貝肉洗淨，用清水泡半小時，蒜、蔥改刀切絲、辣椒切小段。轉大火，放焯過的貝肉，放之前調好的汁，翻炒片刻即可出鍋。
材料：扇貝300克，幹辣椒4個，蔥、蒜適量，料酒、蠔油各10克。
步驟如下：
1、新鮮貝肉洗淨，用清水泡半小時，蒜、蔥改刀切絲、辣椒切小段。
2、取小碗，放蠔油、海鮮醬油、清水調成料汁。
3、鍋內燒水，加料酒，水開後把扇貝肉過水焯一下，撈出待用。
4、炒鍋倒底油，轉中火，放蒜、蔥小辣椒炒香。
5、轉大火，放焯過的貝肉，放之前調好的汁，翻炒片刻即可出鍋。
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