杭邦菜主要講的是哪些菜
最佳答案 為了製作正宗的杭邦菜，眾多主要原料如天目筍乾、西湖醬鴨、寧波雪菜、蕭山黴乾菜、西湖蓴菜等均以杭州本地採購。
杭邦菜是中國八大菜系之一，浙菜中最主要的一支。杭州素有“魚米之鄉，絲稠之府，文化之邦”的人文地誌，杭邦菜兼收江南水鄉之靈秀，受到中原文化之潤澤，得益於富饒物產之便利，形成了製作精細、清鮮爽脆，淡雅細膩的風格。為了製作正宗的杭邦菜，眾多主要原料如天目筍乾、西湖醬鴨、寧波雪菜、蕭山黴乾菜、西湖蓴菜等均以杭州本地採購。並且廚師在結合廈門人口味的基礎上，在菜點上力求創新，以迎合本地人的口味。尤其是招牌菜筍乾老鴨煲經廚師精心製作而成，採用新鮮杭州天目筍乾，酥而不爛、香氣撲鼻。還有金牌扣肉，肉薄如紙，入口即化，
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