蠔油做什麼菜的時候用到啊
最佳答案 如拌麵、拌菜、煮肉、燉魚、做湯等。蠔油在烹調中應用有一定的講究，優質蠔油應呈半流狀，稠度適中。蠔油的質量以呈稀糊狀，無渣粒雜質，色紅褐色至棕褐色，鮮豔有光澤，具特有的香和酯香氣，味道鮮美醇厚而稍甜，無焦、苦、澀和腐敗發酵等異味，入。
使用方法：蠔油的使用極為方便，調味範圍十分廣泛，凡是鹹食均可用蠔油調味。如拌麵、拌菜、煮肉、燉魚、做湯等。用蠔油調味的名菜品種很多，如蠔油牛肉、蠔油鴨掌、蠔油雞翅、蠔油香菇等。再如譚家菜蠔油鮑脯，廣西名菜蠔油柚皮鴨等，各具特色。蠔油適用於炒、燴、燒等多種烹調技法。
蠔油在烹調中應用有一定的講究，優質蠔油應呈半流狀，稠度適中。久貯無分層或澱粉析出沉澱現象。蠔油的質量以呈稀糊狀，無渣粒雜質，色紅褐色至棕褐色，鮮豔有光澤，具特有的香和酯香氣，味道鮮美醇厚而稍甜，無焦、苦、澀和腐敗發酵等異味，入
上一篇：毫米和微米直接的進率是多少
下一篇：經常做美甲有什麼危害嗎