河南的油炸的肉丸要怎麼做
最佳答案 材料：肉餡，雞蛋，蔥，姜，饅頭，食鹽，花椒粉，生抽。肉餡里加入食鹽，香油，花椒粉，生抽，順著一個方向攪拌。把饅頭末放入，攪拌均勻後，靜置15分鐘。
材料：肉餡，雞蛋，蔥，姜，饅頭，食鹽，花椒粉，生抽。
做法：
1、把幹饅頭硬皮去掉，把饅頭芯捻成末；
2、把蔥姜切碎，放入碗裡，加入開水；
3、肉餡里加入食鹽，香油，花椒粉，生抽，順著一個方向攪拌；
4、把雞蛋打入肉餡裡。順一個方向攪拌；
5、然後加蔥，姜，水，順一個方向攪拌均勻；
6、肉餡里加一勺澱粉，攪拌均勻；
7、把饅頭末放入，攪拌均勻後，靜置15分鐘；
8、鍋裡放入食用油，加熱後改小火
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